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2013-04-10 18:00:00

福龍現炒


由顏俊雄老闆親自掌廚~讓你們大家有意想不到的收穫! 營業時間:上午10:30~14:00下午16:30~20:00每周日公休 外送專線/0987591333電話:04-22477996 台中市瀋陽路三...
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2013-01-15 02:38:51

廚師心得

關於廚師，寫的蠻實在的 ，大家看看。共勉之 激勵咱們心中熱血吧^^加油廚師，一個高新而富有技術的職業，有多少人嚮往與崇拜。但廚師真的就那麼瀟灑，那麼快樂嗎？…不！有誰能夠真正瞭解廚師的難處，很少，很少...
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2012-05-25 13:08:41

歡迎加入維瑪ㄉ行列!


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2011-12-05 16:04:38

博昌海鮮餐聽上班心情與心得

我在博昌上班主要是站蒸籠部帶者一位陳俊誠帥哥二個同時站一部門,教人絕對要有耐心與毅力,所謂的萬事起頭難,一步一腳印.慢慢學習.慢慢爬.我相信總有一天會皇天不負苦心人.絕對一定有收穫的,我跟阿誠每天既乎...
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2011-08-29 16:37:49

給博昌的一首詩與心情

◆歲痕滄桑的老店◆無以名狀的思維奧秘 身可容 不經意的變形紅磚 得意望言的真性情 目所屬 被遺棄的老字號 一磚一世界 心所遊 一木一天國 ◆由靈 感飄來 ◆說是巧合也好說是有緣也好◆盼 自磚場的角落拾...
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2011-06-29 14:47:11

博昌海港城上班心得

我在哪裡是站油炸.烤台.蒸籠這個部門,支援碊板,算是打火的...我站哪裡主要的炸台炸物有"炸蚵仔酥.炸大銀魚.炸龍珠(鹹酥).炸丁香(花生).炸椒麻雞.炸橙汁排骨.炸鹹酥蝦.炸九甘魚.炸糖醋黃魚:糖醋...
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2011-03-08 12:02:54

海港城平價海鮮餐廳上班心得


在哪裡上班我主要是站蒸籠的兼殺魚.殺紅蟳.支援碊板.油烤部,我可以說是算打火的,蒸的東西不算多啦!有蒸各式深海魚＄例如：清蒸石班．清蒸加州鱸．清蒸包公．清蒸英哥．清蒸午仔魚．清蒸紅條．清蒸紅斑．清蒸黃...
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2010-12-19 11:34:29

我家中從低厝(古厝)到樓房重建中


家裡從古厝(祖厝)到樓房中間要經過多少歲月的累積`多少的辛酸和眼淚,所謂的萬丈高樓平地起,從地基到一樓甚至二樓,過程是多麼的艱辛與挫折,建造方面是一不份自己建造.一部分請別人建造,其中包含了土水(台語...
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2010-06-12 00:53:56

2010年5月9日母親節

母親節是一個很重要的節日,各大餐聽都客滿為患,因為要慶祝母親的生育跟養育之恩,母親是多們的偉大阿,所謂孝順父母要及時,等到後悔就來不及了 !母親節送給媽媽各式各樣的禮物呢!母親真偉大.真的很偉大,母親...
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2010-03-31 14:14:32

禪世季日本料理台中新光三越10樓上班感言之菜色

雖然百貨場跟現場不一樣,平日有空班,假日沒空班,假日比較忙,我還是樂觀進取的做下去~我站的是廚房炸台(天婦羅)..菜色有炸蝦烏龍麵定食.炸蝦定食.炸豬排定食.炸雞排定食.酥炸明蝦(小)2隻180元.(...
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2010-02-13 12:13:04

迎接新的一年


每年農歷新年，祝賀詞中出現比例最高的一句話是什麼？那肯定是“恭喜發財”。 無可否認的是，華人最喜歡就是發財。對生意人來說，發財當然是好，就算是普通老百姓，發財也是求之不得的事，而當官的則希望升官又發財...
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2009-12-15 12:35:20

伍角船板之飯菜

星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日糖醋排骨三絲炒雞柳蒜味篜魚芋頭燒小排雞肉悶筍塊古早味滷肉酥炸棒棒腿三色豆燴蝦仁菜埔煎蛋咖哩肉片小黄瓜炒甜不辣烤秋刀魚千層白菜香菇燴蝦仁絲瓜蛤利地瓜葉時疏豆包炒...
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2009-11-10 10:11:14

我的未來期望与夢想


首先是薪水能有大大提昇,功力大大增加,可以在餐聽當到師父,甚至是領班.主廚,我相信秉持學習的態度,也可以擁有自己的一片天,例如:能開自助餐.餐聽.海產攤等等........之後可以闖出自己的名聲給媒體...
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2009-10-19 14:26:14

每年農曆九月初一觀音佛祖回鑾(高美)

高美分五里,高東.高南.高西.高北.高美,這五里,今年10月18日農曆九月初一剛好是我家高美里八年才一次有人擲到爐主,其他四個里每年都有一次有人擲到爐主,觀音佛祖要先繞境運莊,從清水紫雲嚴出發到高美溼...
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2009-10-15 17:03:14

給伍角船板的一首詩

◆歲痕滄桑的枯木 ◆無以名狀的思維奧秘 身可容 不經意的變形紅磚 得意望言的真性情 目所屬 被遺棄的老石板 一磚一世界 心所遊 一木一天國◆由海上飄來 ◆說是巧合也好 ◆盼 自磚場的角...
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