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本書針對炎炎夏日設計出爽口不膩、消解暑氣的涼麵菜單，內容有不需開火，簡單拌拌就完成的「懶人必學拌麵醬」；市面上最膾炙人口的「經典涼拌麵」；以各式異國醬汁及素材做成的「特色風味麵」；還有能讓你吃出窈窕，也吃出好氣色的「健康低卡麵」等篇章。此外也會教大家製作適合搭配涼麵的簡易養生湯品，讓你吃完涼麵後，還能來碗熱湯暖暖腸胃。 書中跳脫傳統食譜固定配方的形式，改以醬料製作為基礎，可以直接拌麵成為速成涼麵，亦可添加各式材料變化出各種涼麵，尤其更針對愛美人士設計出20款吃不胖的低卡塑身涼麵，只要善用書中的搭配概念，就能輕鬆設計出一整個夏天都吃不膩的美味輕食餐，絕對是大家不容錯過的涼麵寶典！
作者簡介曹麗娟
現任／藝廚創意坊負責人、雜誌專題食譜作者、東森「食全食美」示範老師、三立「美食鳳味」示範老師。
經歷／牛津國際大學營養科學博士、「健康靈芝」雜誌專欄食譜作者。
獎蹟／1986年中華民國金廚獎職業組冷盤創意獎、1989年中華民國金廚獎業餘組第1名。
著作／台灣小吃—致富版、春夏蔬菜料理、低卡方便醬、醬料大全。
新聞分享
山東一名劉姓婦人日前用打火機幫飼養的毛驢掛上編號掛牌時，忍不住打了一個噴嚏，結果因手抖傷到驢毛，導致8隻驢子嚴重燒傷，損失至少4萬人民幣（約台幣20萬元）。
劉婦為了防疫工作更方便，於是自行將毛驢編號，在當她準備用打火機燒掉編號牌上的線頭時，不小心打了一個噴嚏，手抖燒到驢子脖子上的絨毛。而遭到火燒的驢子也為了掙脫，朝其他同伴方向衝去，結果導致7隻爐子也遭火紋身。雖然在鄰居幫忙下，順利將大火給熄滅，但毛驢們也因嚴重燒傷，而奄奄一息。
劉婦去年8月，以每隻毛驢4500元人民幣（約台幣2萬3千元）的價格購入，總共買了20隻小毛驢。而今年年初，就有業者開價已每隻6000人民幣（約3萬台幣）向她收購。而在發生大火之後，驢販認為驢子沒了皮就不值錢了，只願意出價每隻1千元的價格（約5千台幣）買下，讓劉婦瞬間損失4萬人民幣（約台幣20萬）。
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