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2007-12-28 14:55:10| 人氣796| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

年底狂喝成慣例。

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1992 Vilmart Coeur De Cuvee
12%.（Mag.）
酵母、麵包、烘烤味道，醒酒後風味較佳。
起初酸度很高，豐滿，full-bodied，餘韻很長，慢慢醒酒之後比較圓潤可口。

1995 Bollinger R. D.
12%.
酵母、土司麵包、堅果、蜂蜜、西洋梨等香氣。
口感緻密結實，氣泡綿密，濃郁強壯，餘韻非常長，有蜂蜜味道，酸度佳，晚熟的酒。

1983 Chateau Pichon Lalande
很甜美，很典型的黑色漿果味道，黑醋栗、煙燻、薄荷、皮毛與肉味等動物性味道。香氣細膩迷人。
酸度與結構均佳，均衡，餘韻長，甜美可口。Full-bodied。

1986 Henri Jayer Vosne Romanee 1er Cru ”Les Brulees”
13.5%.
香氣還不錯，呈現成熟勃根地紅酒的樣貌，紫羅蘭、草莓（果醬）、仙楂、梅子、煙燻、咖啡、略帶菇蕈與氧化味道，香氣幽深雅致，迷人但感覺太過柔弱。
中度至重度酒體，酸度高，圓潤，餘韻長，仍有單寧與紅色果味，細緻，是一個很健康的，感覺剛開始邁入成熟期的勃根地紅酒，但層次感與酒體均不如預期的飽滿豐富，且在杯中醒酒也並沒有多大改變，也許是時候未至？

1989 Georges Roumier GC Bonnes Mares
13.5%.
香氣層次豐富，草莓、鵝莓等紅色果實味道很迷人，果醬、煙燻、茶味、梅子薄荷等，但變化很緩慢。
酸度與結構均極佳，餘韻非常的長，梅子、仙楂、紅色果實等味道，單寧極細緻但酒體集中強勁，Full-bodied，口感跟香氣一樣變化極為緩慢，應該還需要非常長的時間待其陳年。

2002 Domaine Weinbach Tokay Pinot Gris Clos des Capucins SGN(500ml)
荔枝、塑膠（松香水）、蜂蜜、礦石等香氣，甜美。
酸度高，蜂蜜、礦石、鳳梨等氣味，油潤飽滿的酒體和口感，甜而不膩，結構平衡，相當爽口。

2007.12.27.
2000 Morey Blanc Corton Charlemagne
13.5%.
白果（棗子）、礦石、柑橘類果香。
酸度很棒，細緻，餘韻非常長，柑橘類果味為主，還有蜂蜜氣味，非常可口，full-bodied。

2001 Domaine Leroy Vosne Romanee ”Genevrieres”
13%.744/2380.
香氣非常的甜美奔放，花香、李子、棗子等黑色漿果、梅子、仙楂等，幽雅細膩，層次極佳。
Full-bodied，極甜美的黑色果實味道，餘韻長，絲綢般的細緻單寧，棗子、李子、青草、梅子味道，非常可口，層次感與平衡感均絕佳。持續力強，入杯2個多小時毫無衰退。

1988 Chateau Clinet
12.5%.
黑李、黑醋栗、濃郁集中的黑色果實味道，很甜美，集中。起初有酒精感，醒酒後散去。
強壯，重度酒體，有酒精感，單寧強但夠細緻，且有足夠的酸度平衡，結構堅實有力，尚未成熟，口感仍很堅硬。好酒。

1997 Chateau Rayas
14%.
皮毛等動物性氣味，草莓、小藍莓等紅/黑色漿果、土壤、菇蕈，薄荷、甘草等香料，以及一些煙燻氣味等，香氣非常豐富精彩。
單寧細緻，酒體集中濃郁，full-bodied，略偏甜，餘韻有甘草、藥草氣味，果香極為甜美濃郁，非常可口。02當然是不用比了，甚至比前一週喝的95還好喝許多，感覺已經非常適飲，且完全沒有老態，令人吃驚的好酒。

2007.12.28.
2003 Chateau Branaire Ducru
1995 Domaine de Chevalier
1995 Chateau Rauzan Segla
以上三支都是典型的波爾多好酒。

2004 Domaine Claude Dugat Gevrey Chambertin
13%.
紅色漿果、香料、燻烤等香氣豐富迷人，口感甜美可口且有宜人的酸度，現在喝非常好喝。
2005 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin ”5 Terroirs”
13%.
口感偏甜，香氣與複雜度都還沒有發展出來，層次與潛力不錯，太早喝了。
1999 Dom Perignon
比想像中適飲很多，一點也不凝重，中度酒體，蘋果、蜂蜜味道，可口。
NV Krug Grande Cuvee
蜂蜜、焦糖、煙燻等香氣，口感已經開始變得圓潤，均衡足酸，相當美味。
1996 Veuve Clicquot La Grande Dame Brut
圓潤豐滿，蜂蜜、燻烤味道，好喝。
NV Krug Rose
毛皮等動物性氣味/臊味很強，太年輕。
1996 Salon
比想像中適飲很多，酸度佳，均衡可口。
2004 Egly-Ouriet Coteaux Champenois
香氣很棒，但口感完全跟不上，偏瘦，落差大得令人失望。
1998 Domaine Leroy Vosne-Romanée 1er Cru ”Les Beaux Monts”
已經成熟宜飲的一款酒，香氣與口感都是很典型的Leroy風格。
1999 Domaine Ponsot Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes
結構與酸度均佳，均衡可口。

2007.12.31.

我要檢舉
#散漫會#跨年#Leroy#2008#Henri Jayer#Rayas#Krug#Denis Mortet#Claude Dugat#Georges Roumier
台長： Gwaihir

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