2000 Deutz Rose Champagne
粉紅/橘色調。
很年輕，酵母、花香與草莓香氣，氣泡多而細密。明快的酸度，酒體飽滿，緊緻、集中。現在已經頗好喝，亦可陳年。
2003 Smith Haut Lafite Blanc
13%.pale gold.
椰子、香草等香氣，清冽，集中。
重度酒體，酸度很高，濃郁厚重，非常年輕，還不是很開放。
2003 Monbousquet (Parker 94)
13%.深紫紅色。
香氣明顯與後兩支左岸不同，比較奔放，也更濃郁，花香、黑色水果、櫻桃，以及香料味道。
Tannic、Medium-full-bodied，偏甜，但保有尚可的酸度，尾韻略粗，口感很豐滿，單寧細緻而柔軟。
2003 Grand Puy Lascoste (Parker 94)
13%.深紫紅色。
非常濃、甜的黑色漿果，比Lascombe更甜更奔放，黑加侖子、櫻桃等水果風味。
Tannic、full-bodied，偏甜，唯尾韻微苦，有梗味，口感很堅實，骨架不錯，仍封閉。
2003 Lascombe (Parker 95)
12.5%.深紫紅色。
Cassis、Cedar等香氣，比Grand Puy Lascoste來得深沈一些。
Medium-full-bodied，單寧感重，比Lascoste來得豐滿多肉，桶味很重。餘韻長，偏甜。
Margaux村多年來一直坐擁最多家名不符實的列級酒莊（1855年分級制度），村內除了Ch. Margaux及Ch. Palmer，別無高價酒可言，不過近來多家沒落多年的酒莊紛紛勵行改革，Lascombe大概是這兩年評分（WA及WS）進步最多最快的一家，這次喝來確實已有高分酒的架勢，不過距離其他最好的2級酒莊恐怕仍有一段距離。
3支03年的紅酒全都有相當強勁的單寧，風格各異，但都不能算是古典嚴謹的類型，不過的確表現了各自的產區特性。
2000 Ch. Pavie Macquin
13.5%.Deep purple.
紅色莓果與植物氣息，感覺上Merlot偏多，Cassis、煙草等香氣，細緻，討喜。
口感相當甜美，中度酒體，植物系風味，各方面頗為均衡討喜，好喝，且各方面表現還算收斂，令人意外。
2005 Ch. Bonalgue Pomerol
Sample，尚未培養完成，未標示酒精度。
非常討喜和甜美的野莓、香草、果醬等香氣。
Full-bodied，非常肥美，酒精度應頗高，甜，有木味但桶味與單寧都不多，應該是還沒培養完成的關係。
05年看來也會是個極度成熟甜美，年輕即可享用的年份？
2004 Domaine Jean Chartron Puligny Montrachet PC ”Clos du Cailleret”
13.5%.light ruby-red.
香氣清淡，草莓、草葉等典型的pinot香氣，植物系風味。
中度酒體，很柔軟，淡雅，單寧與果味都不強，酸度甚高，不像Bourgogne，反而更接近Alsace pinot noir。
2000 Houghton Pemberton Chardonnay Pinot Noir
13%.很淡的稻草黃色。氣泡充沛。
酵母、奶油香氣，口感偏甜，餘韻短，口感偏硬瘦，有點粗，酸度OK，平淡。
2006.6.2.
SONOMA的食材不錯，龍蝦尾與牛排肉質都相當好，雖然菜的順序安排有點怪，且跟酒不算太搭，不過還算不錯。服務品質尚可。
附錄：散漫會
2006.5.30.
1995 Rabbit Ridge Cabernet Sauvignon Grand Reserve
13.6%.年產250箱。
香氣非常奔放，帶有紅、黑色漿果香氣與濃郁的香草、杉木桶味、herb、黑櫻桃、黑醋栗，口感上也很濃郁強壯，單寧與酸度都頗高，很刮口，略粗，顯示出相當好的陳年實力，不甜，酸度不錯，尾韻長，很苦，集中的果味。Full-bodied，變化豐富，現在喝還有點早。
1999 Silver Oak Alexander Valley
12.9%.
黑加侖子、甜美，杉木，香氣比前一支收斂一些。
跟上一支比起來身段柔軟得多，也比較甜，尾韻微苦帶香料味，香氣與口感都是比較細緻古典的型態，單寧也較細，中度酒體，並不出色，陳年後會比較好？
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2006.6.5.
2002 Domaine Claude Dugat Gevrey Chambertin
紅寶石色，香氣一開始很好，樹葉、櫻桃、紅色漿果、花香等香氣，典雅細緻，但大約半個多小時之後散去，變得沈悶，口感則始終未有開放，雖不難喝但有點封閉，恐怕正在睡覺。
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2005.6.6.
2003 Ferrari Carano Chardonnay Reserve（66%Napa,34%Sonoma Valley）
14.4%.Gold，亮麗。
奶油、香草等豐滿、華麗的香氣，新世界典型。後續出現一些烘烤香。
重度酒體，油潤，肥美好喝，餘韻很長，略苦，酸度尚可，偏甜。非常甜美好喝的新世界風。
1983 La Conseillante
11.5%.磚紅色。
香氣複雜多變，一開始有樹葉、乾梅子、蕈類與毛皮等香氣，已感覺到很成熟的氣息，接下來發展出黑加侖子與藍莓等果香和巧克力、candy風味，大約兩小時後出現酸梅味。
中度酒體，一開始喝即已感覺到完全成熟的態勢，單寧已經柔化，層次豐富，餘韻長而集中，吸引，感覺是正在從顛峰往下走的階段，非常迷人的成熟口感，大約兩小時後口感也漸漸失去平衡，出現酸梅味道。
完全成熟，不宜再放，現在喝正好喝。（如果一直保存在良好環境下，也許可以再多3、5年壽命吧）。
2001 Casa Lapostolle Clos Apalta
14%.Deep purple.
一開始有Cassis、黑莓與巧克力味，香甜、雅致，後續出現咖啡、蜜餞（蜜楊桃）、杏仁、奶油醬、餅乾等香氣，異常甜美。
重度酒體，單寧雖然重卻很細緻，非常甜，集中、濃郁，尾韻帶一點點苦味，長度很長，骨架良好，酸度還不錯，所以能維持相當程度的平衡，極為討喜好喝。
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