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2005-07-28 13:50:43| 人氣64| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

豆腐花食譜

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材料
600克 黃豆
3湯匙 鷹栗粉
1茶匙 熟石膏粉
3120毫升 清水
0.5杯 熟水


烹調方法
先將黃豆浸過夜，然後與10碗水分數次磨成豆漿，隔去豆渣，再用1碗水隔多1次,棄去。
循一方向攪拌煮沸豆漿，石膏粉和鷹栗粉用0.5杯水和勻。
與大沸之豆漿同撞入一器皿，蓋\上蓋\，勿動；待20分鐘即可。
hint:
煮豆漿開始時可用大火，見開始想滾，便要較細火，因極易滾瀉。 豆漿一定要大沸。
栗粉水一定要攪勻才撞入。

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台長： 棋妃
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