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材料：
白飯1.5碗、豬油、蔥1支、油條1條、蔥花少許、蛋黃1個


配料：
瘦肉、蝦仁、皮蛋、豬肝片、魚片、牛肉片、蛋、金勾蝦各適量


調味料：
鹽適量、雞粉1小匙、白胡椒粉少許


做法：
1‧豬油炸蔥至焦黃後撈起放涼冷藏備用。
2‧剩飯1.5碗冰在冰箱備用。
3‧熱一鍋熱水，加入做法1的豬油及蔥，將做法2的白飯放入滾煮2分鐘，一邊用打蛋器
打成飯米漿。
4‧粥以小火燜煮20分鐘後將配料加入煮熟，下調味料調味後即可盛盤。
5‧盛盤後灑上蔥花、胡椒粉，最後放上蛋黃即可。