夜的收藏 休閒日記= 本站文章皆轉載自~~ 型男大主廚 ” 食全食美 ~鳳中奇緣阿基師補習班~阿基師偷吃步~美食鳳味~ 料理美食王等.

13愛的鼓勵 0訂閱站台

材料:
1.活泰國蝦1斤
2.白胡椒粉1大匙
3.五香粉1小匙
4.鹽少許
5.味精少許
6.20℃料理米酒半瓶

做法:
首先準備一只陶鍋(如果無陶鍋，鐵鍋也可以，但陶鍋保溫效果較佳)


將活蝦放進陶鍋內，倒入半瓶20°C料理米酒及2～5號調味料和活蝦攪拌數下！

將拌好泰國蝦移至爐邊，開大火讓酒精揮發出來(這時會有火燄出現，沒有

關係，讓酒精揮發出來)

當火焰不見時，再轉成小火，然後繼續煮
到酒水乾掉即可
[ 途中必須攪拌數下，防止鍋底燒焦 ]