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材料：
小卷5尾、薑10g、蒜苗2枝、蒜頭3粒、辣椒1條
調味料：
醬油1大匙、糖1小匙、香油1小匙、黑豆豉1小匙、鹽少許、白胡椒少許
做法：
1‧蒜苗切片、蒜頭切片、辣椒切片、薑切絲 。
2‧小卷洗淨切成圈狀，放入滾水快速川燙撈出瀝乾 。
3‧起鍋放入蒜頭、辣椒爆香，加入小卷翻炒，加入白胡椒、糖、鹽、醬油、
黑豆豉調味 。
4‧加入蒜苗、淋入香油即可 。