母親節即將到來，像是紅葉蛋糕、阿默蛋糕、亞尼克、塔吉特千層等甜點名店陸續推出節慶蛋糕搶商機，不過市售蛋糕選擇多，千層、鮮奶油蛋糕捲、生乳酪和派塔薄餅，搭配常見的抹茶、芋泥、巧克力、奶油生乳酪和草莓等多元口味，每道都極度誘人，琳瑯滿目的蛋糕甜點讓你無從下手嗎？
繼去年的百道年菜評比後，痞客邦再度推出「蛋糕嘉年華」，邀請部落客們品嘗112道甜點名店推出的新產品和經典商品，考量到今年疫情影響，業者們也推出網購、宅配服務，想知道最完整的台北、台中、高雄蛋糕推薦，千萬別錯過這篇懶人包喔！
這次試吃的種類分為「起司乳酪生乳類、芋頭、巧克力、千層、抹茶、酒類＆低卡、草莓、檸檬、2020新款上市」等9款類型蛋糕商品，總計共112道甜點。
阿東為大家整理成表格，並附上試吃心得，由於每個人的口味愛好各不同，這篇懶人包可作為參考，挑選蛋糕還是要依自己的口味為主唷。
甜點季－起司／乳酪／生乳類
口感清爽酸甜的生乳酪，奶香味十足，這次蒐羅全台19間甜點店、烘焙坊的經典款乳酪蛋糕，價格399至1580元不等。以往沒有一口氣吃這麼多生乳酪／起司蛋糕的經驗，這次試吃才驚覺，生乳酪／起司所呈現出來的風味竟如此多元，而且與不同材料相互搭配，所碰撞出來的口感火花也很令人驚豔。
其中阿東覺得口味最特別的是尾韻偏辣的鹹蛋糕「人之初戚風蛋糕」、加入洛神花元素的「洛神乳酪蛋糕」和外觀超美的南瓜泥「傑利乳酪」。私心最愛的三款則是有著焦糖布丁滋味的「焦糖奶香蛋糕」、柚香濃郁的「柚香乳酪蛋糕」和地瓜控會喜愛的「地瓜蜂蜜蛋糕」。
特別度Top3：（點品名可購買）
太陽是我的靈魂－人之初戚風蛋糕
The Patissier in Taiwan－洛神乳酪蛋糕
Aposo艾波索法式甜點－傑利乳酪
東宅私心最愛Top3：（點品名可購買）
Monteur 夢甜屋洋菓子店－焦糖奶香蛋糕
食感旅程法式手工烘焙－柚香乳酪蛋糕
甜舖子甜點工作室－地瓜蜂蜜蛋糕
母親節推薦Top3：（點品名可購買）
花園腳印－兔兔好芒
vina恩典烘焙坊－裱花蛋糕
The Patissier in Taiwan－洛神乳酪蛋糕
起司／乳酪／生乳類蛋糕－店鋪一覽表
我個人很喜歡白菜滷，如果店家有賣這道小菜，我幾乎一定要點上一盤。
其實自己做白菜滷很簡單，只是美味要花點時間等待，
而白菜滷的作法很多，有的人會加點醬油烏醋、有的人單純就高湯、蒜頭、薑與白菜的原味，
有的會加入蛋酥增加口感，最古早的是加入蹦皮（炸豬皮）一起燉煮，
我個人喜歡炸豬皮啊，這跟白菜滷太對味了...
但是我做這道菜的時候，家裡的炸豬皮用光了，所以只好改用豆皮來代替~~~~
【白菜滷】
※ 食材
白菜 半顆
蝦米 少許 （蝦皮也可以）
乾香菇 數朵
老薑 少許
蒜頭 數顆
豆皮 一張
米酒 少許
鹽 少許
高湯 約四碗
※ 做法
1、大白菜洗淨切好、乾香菇泡開切絲、老薑切絲、蒜頭切碎、蝦米清洗好備用
2、熱鍋，放點油爆香薑、蒜頭、香菇、蝦米
3、放入大白菜梗翻炒，淋上點米酒，中小火燉煮
4、白菜梗會慢慢釋出水分，等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒，
加入鹽巴、倒入高湯小火悶煮約15~20分鐘
5、喜歡吃脆口一點的就不要煮太久，喜歡軟爛一點的就多花點時間煮
6、起鍋前把豆皮洗淨去油後切塊下去燉煮即可起鍋
如我之前說的，白菜滷作法太多了，喜歡吃重口味、香一點的也能加點醬油、烏醋，
而我是覺得少了蹦皮（炸豬皮），怎麼感覺都少一味，
只是現在市售的白菜滷也很少會加蹦皮了............
蝦米或是蝦皮在白菜滷中算是蠻重要的角色，因為我媽很喜歡這香氣，
如果白菜滷少了這配料，整體的味道就感覺有點空虛.........
當然，如果你不喜歡蝦米，那麼也可以不用加，改用小魚乾也是可以的。
白菜在燉煮過程中會出水，而且蔬菜的甜味很甜，基本上也不需要太多調味，
如果家裡沒有高湯，泡香菇水也能取代高湯，
吃素的話，把蝦米跟蒜頭拿掉，添加一點紅蘿蔔片取代也可以，
喜歡獅子頭的，把做好的獅子頭一起跟白菜滷燉煮也很好吃，
總之，我覺得這白菜滷的美味是用時間換來的，
花點時間用小火慢慢煮出食材鮮味，味道就很讚了唷!!!
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