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2009-10-18 10:53:45

七彩豆芽神仙鍋


七彩豆芽神仙鍋【做　 法】1.牛蒡、馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥去皮洗淨去皮切塊備用；鮮香菇洗淨切塊備用。2.綠花椰菜去除老化纖維洗淨備用；海帶結、菱角、黃豆芽以及三角豆乾洗淨備用。3.取一砂鍋，倒入...
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2009-10-18 10:52:40

豆芽拌芝麻醬

豆芽拌芝麻醬【做　 法】1.豆芽去根鬚，放入沸水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。2.辣椒去籽切絲備用。3.將作法1的豆芽及作法2的辣椒絲加入芝麻醬拌勻即可。【材　 料】豆芽150公克辣椒適量【調 味 料】芝...
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2009-10-18 10:52:01

韓風豆芽辣味湯

韓風豆芽辣味湯【做　 法】1.柳松菇洗淨撕成小朵；金針菇洗淨切成小段；馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；黃豆芽洗淨；備用。2.嫩豆腐洗淨，以湯匙挖成小塊備用。3.熱鍋倒入2大匙麻油燒熱，加入蒜末、韓國...
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2009-10-18 10:51:10

豆芽素拌什錦

豆芽素拌什錦【做　 法】1.乾香菇洗淨後以冷開水浸泡至軟，再去蒂頭並切成絲狀備用。2.把豆皮、胡蘿蔔、黑木耳洗淨後皆切成粗絲狀；台灣芹菜切成段狀；豆芽洗淨後備用。3.把作法2的所有材料放入滾水中汆燙2...
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2009-10-18 10:49:23

絲瓜蒟蒻芽菜湯


絲瓜蒟蒻芽菜湯【做　 法】1.絲瓜洗淨削皮，切片狀；蒟蒻洗淨瀝乾水份，先切花再切小片狀泡入水中；豆芽菜以清水稍稍沖洗乾淨備用。2.鍋中加入水煮至滾沸後，放入作法1的豆芽菜和蒟蒻片略汆燙後撈起備用。3....
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2009-10-18 10:48:37

豆芽乾拌意麵


豆芽乾拌意麵【做　 法】1.豆芽菜去根部；韭菜洗淨、切段，備用。2.取一滾鍋，加入少許沙拉油與鹽，放入意麵煮至滾後，再加入1碗冷水，再滾後加入作法1的豆芽菜與韭菜段燙熟，一起撈出放入碗中。3.在作法2...
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2009-10-18 10:47:46

豆芽大麵炒


豆芽大麵炒【做　 法】1.熱一炒鍋，加入油蔥酥油、所有調味料與水煮滾，放入粗油麵拌炒均勻，盛盤，備用。2.把紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙至熟，撈出瀝乾水分備用。3.把作法2的材料放入作法1的...
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2009-10-18 10:47:12

豆芽切仔麵


豆芽切仔麵【做　 法】1.韭菜洗淨、切段；豆芽菜去根部洗淨，把韭菜段、豆芽菜放入滾水中汆燙至熟撈出備用。2.瘦肉洗淨，放入滾水中汆燙一下，取出後放入煮滾的高湯中煮約30分鐘，取出切片，備用。3.把油麵...
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2009-10-18 10:46:39

油蔥酥粿仔條豆芽湯


油蔥酥粿仔條豆芽湯【做　 法】1.把粄條切成條狀；豆芽菜去根部；韭菜洗淨、切段，備用。2.把作法1粄條、豆芽菜、韭菜段放入滾水中汆燙一下，撈出放入碗中。3.把高湯煮滾後加入調味料拌勻，倒入作法2的碗中...
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2009-10-18 10:46:00

蝦仁豆芽蛋捲


蝦仁豆芽蛋捲【做　 法】1.豆芽菜洗淨；蒜頭切片，把所有沾醬材料混合均勻，備用。2.蝦仁洗淨後與所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，再放入滾水中汆燙至熟，撈出備用。3.蛋與材料中太白粉、鹽拌打均勻，以平底...
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