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2004-04-12 14:06:32| 人氣5,886| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

陳醫師的酒窖

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形容人多, 叫做人山人海,
形容酒多, 不知道是不是可以叫做酒山酒海?
在大里陳醫師的診所喝過幾次酒,
都沒實地去見識過他的酒窖,
前天, 二六品酒會後, 第一次去瞻仰他的收藏.

診所後面的冷藏庫裡,
前方架子上擺的是濟世救人的藥品,
架子下, 架子旁, 地面上堆放的都是葡萄酒,
一箱箱, 一瓶瓶, 無秩序地堆放著,
地上隨手一撈, Oh! Perrier-Jouet, Belle Epoque;
再撈, 霍! Krug 86,
地上撿起來, 赫! Claudy Bay!
我懷疑地問陳醫師:
“你這樣子堆放, 怎麼知道你有甚麼酒放在甚麼地方呢?”
“知道, 我知道它們的方位, 往下挖就挖得到!”
Robert說: “樓上還有一間更大的, 帶 Diana去參觀一下吧!”

大里市區的老房子都是柳暗花明又一村型的,
外表是一間尋常店面, 裡面卻別有洞天, 
樓梯爬呀爬的, 再開一道門, 經過一個廳堂, 轉個彎, 
然後看到一個寬敞的大房間, 裡面鑲嵌著一個密閉的小房間,
陳醫師說: “這是水果行用的冷藏庫, 我用它來裝酒,”
打開門, 哈! 又是酒山酒海!
Leroy 堆積如山, 陳醫師在縫隙中匍匐前進, 厚! Cheval Blanc;
嚄! Clos de la Roche; Corton-Charlemagne;
像小孩子獻寶似地, 陳醫師一瓶接一瓶抽出來給我看.
陳醫師說: 因為堆得太緊密了, 所以921 地震時,
位於震央的大里陳氏酒窖只有損失十幾瓶.

陳醫師為服務鄉親, 診所每週開業六天半,
要喝酒時只得召集同好, 趁著半日的空檔, 拉下鐵門,
在診所裡認真的辦二六品酒會,
12:45 喝到 16:00,
時間一到, 酒友各自散去, 診所晚上照常營業.

前天, 四月份的二六酒會喝的是:
1. Nuits-Saint-George, Aux Lavieres, Leroy, 1997
2. Mazis-Chambertin, Dominique Laurent, 1997
3. Pommard, Les Epenots, Dominique Laurent, 1998
4. Geverey Chambertin “Coeur de Roy” Dugat-Py, 2001
5. Corton “Clos des Cortons” Faiveley, 1988
6. Clos de Vougeot VV, Dominique Laurent, 2001

第四杯 Dugat-Py 的 Coeur de Roy 色深紫, 濃稠沉重, 強硬堅澀,
與一般 Pinot Noir 的溫柔婉約大異其趣,
縱令它是雄壯威武的 Geverey Chambertin,
似乎也耀武揚威得太過頭了些.

喝 Burgundy 的好處是它的 After tast 很怡人,
回家的路上, 齒頰留香, 令人回味再三,
如果要把 Bordeaux 比做杜工部, Burgundy 正好可比李太白,
酒仙詩仙, 輕飄飄, 樂滋滋.

相關照片請見:
http://photo.pchome.com.tw/s03/leroytaichung/book12/

台長: Diana
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日本藤素
感謝分享!

http://www.yyj.tw/
2019-12-23 03:17:48
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