台鈴(dhlee0501)趴趴照 大家好！ 我是「全安」車隊的隊友，無線電呼叫時的台號是「台鈴」。 小時候在花蓮長大，花蓮高工機械科畢業後，考入陸軍候補軍官班第x期(現在的專修班)， 以虛歲20歲的年齡，受階為陸軍xx兵少尉軍官，一年半後例晉為中尉軍階， 擔任特種兵排長....。 回首前程，已不在乎，東山再起，早已蟄伏，英雄不再，人～俠風傲骨。

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每天忙著料理三餐的媽媽一定要知道，接觸某些食物時，可能需要防護措施，才不會影響媽媽的皮膚，以下列出幾種可能會導致接觸性皮膚炎的食物。
 
 
預防引發接觸性皮膚炎
 
 
 
●山藥
 
 
山藥是非常健康的食材，除了對腸胃有幫助之外，近年也發現山藥具有抗氧化的效果。建議媽媽們在削山藥皮時，最好戴上手套，以免引發過敏症狀。
 
 
在1988年就有接觸山藥皮引發過敏性接觸性皮膚炎的病例報告，最近也有引發氣喘及鼻炎的病例報告。
 
 
因為山藥皮中，含有脂溶性的物質，在料理的過程中，接觸到皮膚時，會經由毛囊進入表皮，而引發接觸性蕁麻疹，也可能經由吸入，而引發呼吸道的症狀。
 
 
如果手部皮膚在接觸後，產生搔癢及紅疹，建議在清洗乾淨後，使用外用藥膏減輕過敏反應。
 
 
除了山藥之外，料理芋頭及鳳梨要削皮時，也建議戴手套。
 
 
 
●大蒜
 
 
大蒜是很常見的食材，中式及西式的料理都常常用到大蒜，大蒜外面包覆的膜狀物含有diallyl disufide的化學成分，會引發接觸性皮膚炎，常見於手部的大拇指、食指及中指的指腹部位，就是料理大蒜，要剝去外面的膜狀物時，常會接觸到的部位臨床上可以發現，指腹的皮膚會脫皮、粗糙及增厚，甚至會出現小小的裂傷，如果常常使用大蒜的媽媽要特別注意，可以戴手套保護自己的皮膚。
 
 
除了大蒜之外，洋蔥、柑橘、鳳梨、芒果、生栗子及馬鈴薯也可能引發接觸性皮膚炎，做菜時，要特別小心。
 
 
不論是家庭中料理三餐的媽咪或是餐廳飯店專業的廚師，因為廚房的工作環境總是讓手部處在比較潮濕的狀態，再加上料理過程中，常需要不斷清洗食材及手部，因此手部皮膚水溶性的天然保濕因子會大量流失，經由表皮散失的水分則大幅增加，導致皮膚防禦的功能下降，出現脫皮或微小的傷口。
 
 
表皮不完整的手部在接觸生鮮食品，尤其是肉品或海鮮時更要小心感染，需要特別的保護。
 
 
使用清潔劑清洗廚房相關用品時，一定要戴塑膠手套；接觸比較容易引發接觸性皮膚炎的特殊食材時，建議可以使用較為貼手，不含滑石粉的「檢診手套」，可以讓動作較為靈巧，不會因戴厚重手套之後，造成手部不靈活，導致使用刀具或削皮器時，發生危險。