[南投縣]:福城古早味甕缸雞～南投最具特色的美味山產＠台鈴(dhlee0501)趴趴照

2014-05-16 07:32:42| 人氣6,820| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[南投縣]:福城古早味甕缸雞～南投最具特色的美味山產

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福城甕缸雞:
電話：049-2751155、0933-707498
地址：南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段208號

下午四點出頭離開杉林溪，途中，小輪想起親家"富隆茶行"隔壁的"福城甕缸雞"，徵求大家的意見，是否前往品嘗一下鹿谷鄉的山產美食。

其實來到南投，只要經過鹿谷就會發現沿路都是甕缸雞的美食餐廳，甕缸雞幾乎已經在南投蔚為風氣，成為一大特色料理。

來到"富隆茶行"，為人熱誠、親切的親家忙著招呼我們，拿出特別珍藏的茶葉，泡了一壺好茶招待我們，並講解泡茶的要領。另外，到隔壁叫了一隻古早味甕缸雞及一大碗鮮筍湯。

福城的甕缸雞選用放山土雞，不加入任何香料，採最新鮮的原味雞，放入特製的陶甕中，特選用龍眼木或檜木當柴燒，讓柴香透過悶可以透進肉質裡。

依不同溫度還要置換不同甕缸，以古早做法、柴燒風味的方式，悶時火候及時間必須拿捏恰當，每隻雞約需花一個小時才能達到極品，也才能讓雞皮酥脆帶嚼勁。

肉質縕含木柴的香氣，讓放山雞的雞肉原味肆放出來，金紅色的焦脆外皮、鮮嫩香甜的肉質，帶點雞汁、不油膩、入口回香。光是聞到濃濃的香氣就讓人垂涎欲滴、口水直流！

經過鹿谷的朋友，當然不能錯過"福城"美味的特色山產，從涼拌、熱炒、主食到湯品，一應俱全，還可以請服務人員給予貼心的介紹及建議。

另外，買茶葉當伴手禮，就在隔壁的"富隆茶行"。(旅遊日期:2011/08/06)

福城甕缸雞價目表

古早味甕缸雞＄450元
筍干東坡肉＄200元
糖醋台灣鯛＄200元
香酥溪魚蝦＄200元
烤鹹豬肉＄200元
炒養生菇＄200元
炸杏鮑菇＄200元
枸杞養生蛋＄100元
炒山芹菜＄150元
滷高山桂竹筍＄150元
炒高山龍鬚菜＄100元
燙地瓜葉＄50元
燙高麗菜＄50元
燙空心菜＄50元
鮮筍湯＄50元
滷筍乾＄50元
竹筒飯＄50元
雞油麵線＄30元

開車前往福城甕缸雞交通指南：
★國道3號(福爾摩沙)➤竹山交流道➤台3線➤保甲路(往鹿谷方向)➤東鄉路(151縣道)➤中正路(151縣道)➤約1.5公里左側即是福城甕缸雞。

▼位於南投縣鹿谷鄉初鄉村中正路三段208號的福城甕缸雞

▼福城甕缸雞

▼福城的甕缸雞放入特製的陶甕中，選用龍眼木當柴燒，讓柴香透過悶烤透進肉質裡

▼古早味甕缸雞肉質鮮嫩甜美、口感Ｑ嫩，並且甕缸雞在悶烤的過程中所溢出的香濃雞油，雞肉搭配雞油，鮮嫩欲滴的口感讓人吮指回味

▼福城甕缸雞價目表

▼福城古早味甕缸雞

▼沾醬

▼沾料

▼鮮筍湯(吃了一半才想起要拍照)

▼大夥在吃古早味甕缸雞

▼親家泡了一壺好茶招待我們

▼親家在講解泡茶的要領

▼親家在泡茶

▼小輪全家福

▼富隆行

▼富隆茶行

▼富隆茶行牆角的燕子窩

合歡樹（學名：Albizia julibrissin），常簡稱為「合歡」，也叫「合昏」、「夜合」，主要是因為它的小葉一到夜晚就閉合到一起。

此外還有「絨花樹」、「鳥絨」、「馬纓花」等名稱。花瓣不顯著，但雄蕊細長，下部白色上部粉紅色，使花的形狀類似一個掛在馬頸下的紅纓，因此得到這些名稱。

合歡樹原產於中國，性耐寒、耐熱、耐乾燥，生長迅速，枝條每年可以生長一米以上。初夏開花，花期較長，因此是非常好的行道樹和園林綠化樹，已經引種到北溫帶的很多各國。

最早羅馬人以為蠶絲製品產於這種樹上，所以稱其為「絲樹」，至今西方許多種語言中將其稱為絲樹。合歡樹木材結構較細，也可用於製造傢具，但易開裂，需經過適當處理。

合歡花在中國古代詩歌和繪畫中也經常出現，以象徵愛情，《聊齋志異》中也有「門前一樹馬纓花」的詩句。

▼"富隆茶行"前的合歡樹