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1、讓土豆慢一點發芽

土豆的芽含有毒的生物鹼，食用會造成腹痛、頭暈。 若在土豆堆里放個蘋果，可大為延遲發芽的時間。

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2、雞蛋如何保鮮

一般用濕布把雞蛋輕擦一遍，然後大頭朝上豎著放入冰箱，能保存較長時間。 不過把雞蛋放在鹽裡埋起來，可使雞蛋半年內保持新鮮。

需要注意：一層食鹽一層雞蛋，雞蛋間最好隔開，最上面一層用食鹽鋪實。

3、小蔥香菜如何保存

用兩片白菜葉（不要清洗）將小蔥或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱。 小蔥和香菜的保存時間會比不放白菜葉長好幾倍，而且葉子不會變乾或腐爛。

4、蕃茄保鮮

蕃茄保鮮並不需要用到冰箱，放到塑膠袋裡，將袋口紮緊，放到陰涼處就可以了。 然後每天打開一次，通風換氣5分鐘。

注意：擦乾袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右哦。

5、草莓保鮮

在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。 因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。

6、香蕉保鮮

如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。 另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。

7、茄子保鮮

茄子放置時間長了容易變蔫，色澤也不好看，還會影響其口感。 因此，在保存時需要注意保持水分。

具體做法是，在放入冷藏室前，先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。

8、胡蘿蔔保鮮

胡蘿蔔忌水，沾水易變質，宜擦乾水分，用保鮮袋包好冷藏。 若是帶土的胡蘿蔔，用舊報紙包好放涼爽通風處即可。

9、保存紅薯

忌低溫，不宜冷藏保存，可放在通風處保存。 秋冬季宜用舊報紙包好放紙箱內，可以避寒，並延長保質期。

10、保存蘑菇

蘑菇最怕受潮，放在冰箱裡的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。 不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題。

11、保存生菜

生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。

12、辨别真假