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 最近一段時間，杭城氣溫低寒氣重，這會加重體內陽氣的損耗，人體對疾病的抵抗能力和康復能力都會下降。 再加上疫情反反覆復，因而當下，我們尤其要重視提升自身免疫！

免疫力就像一張無形的網在保護我們的健康，而支撐這張網的是膳食均衡。

《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入不重複的食物種類數達到12種以上，每周25種以上。

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但一天要吃這麼多種食物，還是比較難實現的，今天小編推薦的這道手擀京味打鹵面，本身就有5種食材，另外還特別加了一種“低脂健腦菜 “，讓它營養加倍！

它就是黃花菜，又被稱為「忘憂草」，其富含的膳食纖維， 能保護腸道健康，增強免疫力。 不僅味道好，還説明健腦、安神、控壓。

今天的這道菜中還有「特製的麵條」，做到了細糧搭配粗糧的健康組合，強強聯合，美味又營養！ 具體如何操作，趕快學起來吧~

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主要食材

五花肉、黃花菜、木耳

青菜、紅薯、雞蛋、麵粉

烹調步驟

（1） 煎炒

鍋內少油，放入蔥薑炒香，五花肉下鍋，高溫烹入醬油，再加入肉湯燒煮。

（2） 調味

泡好的黃花菜、木耳，連同汁水一起倒入鍋中，放入洗好的青菜，加入鹽、糖、料酒調味。

（3） 勾芡

潑入蛋液，甩蛋花，澆入花椒油即可。

（4） 和麵

紅薯打成汁，加入麵粉中，一斤麵粉可放入4兩紅薯汁，和好麵糰。 擀成長方形片，疊成梯形，再切制麵條。

Ps：這種特製麵條是紅薯麵條，紅薯的膳食纖維含量為15.6克/百克。 專家推薦日常2份細糧、1份粗糧，每日薯類攝入量50-100克。

（5） 煮麵

麵條下鍋煮熟后撈起，澆上滷即可。