說起國民蔬菜，大白菜必定榜上有名。 營養豐富，個頭大還便宜，耐寒耐儲存。 因此，它也有著“菜中之王”的美譽。
提到大白菜，總不免想到形狀有些相似的娃娃菜，娃娃菜在不少人眼中可能只是未長大成熟的“大白菜”，但其實它們完全是兩個品種。
外觀上，娃娃菜顏色偏黃，它比普通的大白菜個頭小，其幫薄脆爽，味道甘甜鮮美;營養價值上，兩者在蛋白、脂肪和碳水化合物的含量上都相差不大，很難分出高 低。
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不過微量元素上娃娃菜更勝一籌，每百克的娃娃菜就有58毫克的磷元素，而同種重量的白菜卻僅有33毫克。 磷元素有助於鈣吸收，維持人體酸鹼平衡。
此外娃娃菜富含的鉀元素也是大白菜的2倍多，其能抑制鈉的吸收，有助於降血壓;而且鉀元素還是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素， 經常有倦怠感的人常吃些娃娃菜有不錯的調節作用。
更重要的是100克的娃娃菜含有2.3克的膳食纖維，而100克的白菜含量只有0.8克，常吃娃娃菜，可以 促消化，消積食。
今天小編用娃娃菜的葉製作了一道翡翠福袋，用它的菜幫做出了一道花開鳳尾。 雖然娃娃菜長得很好看，不過做成菜之後賣相很難把控。
但這兩道菜不僅保持了娃娃菜的高顏值，還美味可口，最重要的是這道菜不需要有任何廚藝功底!!! 具體如何操作，趕快來看看吧~
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主要食材
娃娃菜、裡脊肉、香菇、豌豆
烹調步驟
（1） 炒餡
鍋中倒油，放入肉餡，蔥姜倒炝鍋，烹入料酒、生抽調味。 加入香菇和豌豆煸炒，成熟后盛出備用。
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（2） 包餡料
娃娃菜葉焯水，包入餡料，小蔥系口。
（3） 蒸制
上鍋大火蒸4分鐘即可。
花開鳳尾
娃娃菜幫先橫著斜刀，再豎著切條，放入常溫水中浸泡10分鐘，盛出后澆上醬油汁即可。
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