今天是二十四節氣中的冬至。 這一天,北半球晝最短、夜最長,陰氣最盛、陽氣最衰,寒意入骨。
同時,冬至又名“一陽生”,意指自冬至起,白晝漸長,陽氣初生,正是天地間陰陽交替之時,下一個迴圈又將開始。 儘管如此,但因為此時太陽帶來的熱量還遠不及地表喪失的多,溫度還是會繼續冷下去。 那大概冷多久呢? 其實,我國自古有冬至數九的傳統,即從冬至這天開始,每九天算一“九”。 一般來說,從冬至到“三九”,氣溫從低逐漸降至最低,接下來就開始轉暖,到“九九”時,冬天就過去了。
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俗話說,“無滋補,不冬至”“三九補一冬,來年無病痛”。 冬至前後,正是傳統進補的最佳時期。 此時,我們的胃口和消化吸收能力都達到一個高峰。 尤其是在冬至到三九這個特殊的階段,順應自然陰陽升降的趨勢進行適當進補,可扶助人體陽氣,化解體內陰寒之氣,為身體打下堅實基礎。 那該怎麼補呢? 很簡單,以下3款「神仙湯」,尤其適合冬季持續進補、緩緩進補,大家不妨試試! 從冬至到三九,養生必喝3碗“神仙湯”
當歸生薑羊肉湯:溫陽散寒、補血止痛 寒冬時節,冷是主旋律。 不少人一到冬天就如臨大敵,終日靠暖氣、空調、秋衣秋褲、棉衣長靴等“續命”。 此時,喝碗當歸生薑羊肉湯暖暖,再合適不過。
當歸生薑羊肉湯
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原料:當歸(切片)20克,生薑30(切片)克,羊肉500克,黃酒、鹽等調味品適量。
做法:當歸、生薑洗净后,用清水浸軟;羊肉剔除筋膜,用開水略燙,除去血水后撈出,切片;所有材料放入鍋中,加清水、黃酒,旺火煮沸后撇去浮沫,改用小火燉至羊肉煮爛;加鹽調味。
當歸生薑羊肉湯,是漢代醫聖張仲景《金匮要略》中的食療名方,有溫陽散寒、溫中補血、養血活血、祛寒止痛之效,特別適合在寒冬食用。
羊肉性溫熱,有助元陽、補精血、療肺虛、補心氣、養心陽、益勞損、補中益氣、暖中補虛、開胃健身等作用,是驅寒進補之佳品。
生薑葯食同源,能溫中散寒,發汗解表。
當歸可補血活血、調經止痛、潤腸通便,有“婦科聖藥”之稱。
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