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說到長壽，《黃帝內經》中早就給出了答案，那就是：食飲有節，起居有常。 “食”很好理解，就和我們今天說的飲食是一樣的，但吃的東西卻不一樣！

現在我們都吃白米、白面，以前沒有白米白面的時候他們都在吃什麼呢？

這個從古語里知曉一二。 “江山社稷”、“滄海一粟”、“黃粱美夢”，這些說的都是小米。

小米：平價人參

中國過去2000多年的飲食歷史中，大部分時間北方人都是以小米為第一主食。

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小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。 我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。

1緩解口腔潰瘍

小米中因富含維生素B1、維生素B12等營養成分，具有預防和緩解消化不良及口角生瘡的功效。

2養心安神

小米豐富的營養成分中又因有碳水化合物的存在，使得小米能緩解精神緊張、壓力過大、疲憊乏力。

3促進睡眠

小米含有的色氨酸會促使一種使人產生睡意的5-羥色胺，所以常吃小米，可以起到鎮靜催眠的作用。

4健脾和胃

實際上，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，而小米最主要的功效，就是補脾胃。

5助消化

焖小米飯的鍋巴，中醫稱為“黃金粉”、“焦飯”，對脾虛久瀉、食積、小兒消化不良有顯著作用。

6滋陰養血

小米中所含的類雌激素物質具有滋陰養血的功效，可用於產後調養，其豐富氨基酸還能説明預防流產。

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7消炎除臭

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。

8補充營養

常吃小米能益五臟、充津液、壯筋骨、長肌肉，對於老年人或病後體虛的人來說，熬小米粥好過人參雞湯。

9祛斑美容

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。