聚集世界移民的洛杉磯是美食天堂，亦是接觸異國佳餚的前哨站，華裔第二代因具備流利英語能力，往往成為主流認識中華美食的管道。現為電視台製作人的魏貝珊（Clarissa Wei），以英語撰寫部落格竄紅，進而成為美食導遊，帶領西方人士一窺聖蓋博谷中餐館的神秘面紗。
魏貝珊的父母來自台灣台南，雖在美國出生長大，但受家庭耳濡目染，特別偏愛品嚐中華美食。這位在亞凱迪亞市長大的華裔二代，從小便跟著家人光顧聖蓋博谷各中餐館，加上幼時經常回訪台南老家，對諸如動物內臟、雞爪或豬血這類西方人畏懼的食物來者不拒，逐漸成為親友口中的中餐達人。
擁有紐約大學新聞、政治學位的魏貝珊，畢業後在獨立電視台KCET擔任製作人，閒時繼續其狩獵美食嗜好，不定時於電視台專欄、個人部落格發表專文，因此成為CBS電視台製作中餐特輯的「帶路人」。「2011年我曾在CBS電視台任實習生，彼此有相當程度認識，加上我的網站入選洛杉磯周刊最佳美食部落格（LA Weekly Best Food Blog），當他們決定製作廣式飲茶特輯時，第一個就想到找我幫忙。」她對雙方機緣如此解釋，過去她也是美食節目常客，包括有線旅遊頻道（Travel Channel）的Bizarre Foods America，便由魏貝珊帶著主持人Andrew Zimmern深入聖蓋博谷探險。
在魏貝珊和主持人 Suzanne Marques引導下，CBS電視台拜訪聖蓋博谷五家茶樓：金凱旋宮、海港、御珍樓、Pingtung、美麗華大酒樓，以英語深入淺出闡述飲茶文化。「當服務生倒茶時，你可輕敲桌面表達謝意，一旦把茶壺蓋子打開，等於告知需要回沖，不必特別舉手知會。」魏貝珊在介紹一盅一盅的點心時，不忘告知主持人飲茶禮節。節目中她比喻飲茶對於華人的意義，類似西方人的下午茶。
兩人以流利的英語對談，介紹茶樓常見的幾款點心如蒸排骨、蝦餃、燒賣、叉燒包等，也讓觀眾知道，所謂的鳳爪其實就是雞爪。「主流人士看到動物的肢體，多半不敢動筷子。」魏貝珊說，即使多花功夫解釋，多數西方人仍對眼睛難接受的食物敬謝不敏。
在知名度漸增後，魏貝珊坦承現經常受聖蓋博谷的中餐館邀請，前往嘗試他們的新款作品。「中餐館也有興趣打入西方市場，欲透過我的味蕾和隻字片語闖出名號。」她說，很樂意以這種另類方式宣揚中華美食，也希望能在西方社會培養更多的中餐饕客。
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