微醺 ~ 品酒摘記

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甜白酒真是令人又愛又恨的東西，飯後來一小杯甜白酒，舒暢至極；燭光晚餐喝甜白酒，甜絲絲的，氣份也浪漫許多。有位朋友說，甜白酒好比鑽石，同樣令女孩子瘋狂。我對這個說法有點保留，甜白酒不可能與鑽石相比，相信大部分女士就寧擇鑽石不愛甜酒。

最近在網上看到Andy那雙形狀獨特的Tokaji酒杯，才憶起去年在澳洲也買了一對盛甜酒的杯子，樣子像鬱金香。帶回香港後，一直從未使用，放在廚櫃底層，差點忘記了它的存在。不過，家裡來自不同國家、各式各樣的甜白酒卻不斷增加，粗略計算也有十多瓶，包括蘇玳的Suduiraut、Guiraud、Rieussec、La Tour Blanche和Doisy Vedrines等（就是沒有「滴金」 Château d'Yquem）；阿薩斯的Hugel Selection de Grains Nobles、Rolly-Gassmann Vendange Tardive；匈牙利的Tokaji Aszu 5 Puttonyos，還有來自澳紐的De Bortoli Noble One和Kim Crawford Reka等等。

不過買的多，喝的少，而且消秏得相當慢，因為和老婆兩口子根本不可能一晚之內把整瓶 750ml 幹掉，能夠喝掉半瓶已是極限。餘下半瓶多留待翼日，甚至再過兩、三天才解決，又或者當作調味料，加在豆腐花或起司榚點，增添濃濃的蜂蜜味。所以每次買甜白酒，都有一種犯罪的心態，明知喝不掉，但總愛買Regular Bottle，而且即使欲與至愛分享，最終也是拿到酒友聚會宰割。

其實甜白酒不便宜，既然消耗得這麼慢，為何還不斷購入呢？綜合友人意見，原因大致可以歸納為三類：

１） 討女伴歡心或做了虧心事，用來求饒
２） 嗜甜如命
３） 愛其罕有稀少，虛榮心作祟

我並非特別鍾愛甜白酒，只是利用甜白酒作餌，以換取購買其他酒品的機會。每次老婆埋怨花錢買酒，我便說：「都是買給妳喝的，妳愛喝甜酒嘛，看，這些都是甜白酒！」故此，我的甜酒全部放在酒櫃上層，隨時拿來作道具。

此外，也有虛榮心作崇，受名牌影響。現在我最希望擁有的是一瓶與我出生同年的「滴金」，並已拜託相熟酒商留意銷情，如格價不是太高，便進一瓶償我心願。相信各位對「滴金」的歷史資料瞭如指掌，不在此交待了，反而酒友的一些「滴金」逸事卻很有趣。

有位仁兄的愛妻嗜甜如命（傳聞可吃掉十多個雪榚球），在丈夫出國公幹期間喝掉一瓶「滴金」，丈夫回家看到「滴金」的空瓶子放在冰櫃上，差點給氣死。另一位酒友則拿1970「滴金」作玩具，任由愛貓把玩，並拍照留念，有圖為證。（小弟未得前輩同意而擅用此照，還望多多包涵！）