微醺 ~ 品酒摘記

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剛參加了一場意大酒品酒會，集中品嚐五瓶1997年的酒，每一款都大有來頭，包括Solaia、Tignanello、Luce及Tenuta di Trinoro的兩款酒。結果如何，標題已說明一切，而且solaia死得十分慘烈，在矇瓶品酒中，一致公認是倒數第一名，嗚呼哀哉！而第一名及第二名呢，就是這篇文章要談的Trinoro，簡單品酒筆記如下：

（1號酒）～只有梅香、口感單薄、酸度明顯，餘韻很短，不像Super Tuscan，後勁不繼，越喝越淡。
1997 Antinori Solaia

（2號酒）～黑醬果香，典型Bordeaux風格，口感厚重，結構緊密，但有點苦澀，粗糙、中規中矩。
1997 Antinori Tignanello

（3號酒）～呈紫紅色、明顯merlot香氣，奇怪，有Earthy及蔬菜香，丹寧不重，應該cab的比例很少吧，細緻幼滑，好喝。
1997 Tenuta di Trinoro, Val D'Orcia Palazzi Rosso di Toscana IGT

（4號酒）～超濃郁桶香，丹寧重，入口卻出奇地平衡，最初也有點Earthy及蔬菜香，但逐漸散去，半小時內每口都有顯著變化，這支最複雜好喝。
1997 Tenuta di Trinoro, Val D'Orcia Tenuta di Trinoro Rosso di Toscana IGT

（5號酒）～明顯椰油香，入口如有burgundy的濃度，最不像super tuscan,，有著意大利高酸度的特色，但很平衡，好喝。
1997 Luce della Vite Luce

喝過Solaia及Luce的朋友都有疑問，這兩款酒怎會這麼單薄，而閱酒無數的主持人亦對結果感到十分詫異，是Condition出現問題？還是醒酒時間過長嗎？我不知曉，姑且撇開Solaia、Tignanello及Luce不談，但可以肯定的是Trinoro這兩款酒的確有實力問鼎意大利新派酒王的美譽，至少其售價已達逾千港元。

Tenuta di Trinoro的傳奇始於1998年，當年歐洲的葡萄酒商首次以（en primeur）出售一批1997 Trinoro新酒，這是該莊投產的第一個年份，每瓶預售價達到US$100，由這時開始，Trinoro便一躍成為意大利cult wine的一員猛將。Trinoro的歷史只有短短十年，由Andrea Franchetti於1992年創立，Andrea出生於南卡羅內納州的紡織家族，八零年代初曾在羅馬開餐館，並進口葡萄酒到紐約，與擁有意大利酒莊Argiano and Col d'Orcia 的家族很有淵源。Jancis Robinson形容他的俊朗有如壯年的Yves Saint Laurent，談吐舉止令人迷醉，甚至有當電影明星的條件。他創立Trinoro就是要釀造意大利最優秀的葡萄酒。作為波爾多右岸的崇拜者，他立定決心釀出豐腴、結構緊密而又保留意大利特色的佳釀。

Trinoro的地理位置位於Tuscany東南部的邊界Sarteano，面積只有15公頃的葡萄園座落Orcia River以上的谷地，免受烈風及霜害侵襲。事實上，該區的氣溫比Tuscany其他產區溫暖得多，因此葡萄的成熟程度非常高。Andrea建莊之時大量種稙Cabernet Franc，再輔以Merlot、Cabernet Sauvignon及Petit Verdot，並且種植了少量的意大利原生品種Cesane d’Affile。

由於Andrea交遊廣闊，與很多名莊的莊主及釀酒師私家甚篤，所以經常與這些大師級人馬交換釀酒心得，甚至徵詢意見，例如西班牙Pingus的Peter Sisseck及車庫酒Valandraud的Jean-Luc Thunevin都是他的軍師，而Trinoro又採用遲摘、100%新桶的方式釀酒，其merlot完成乳酸發酵後更會被再次放進新桶陳釀。可想而知，Trinoro的酒是Parker’s wine，拿高分可謂輕而易舉。

在投產初期，只有兩個系列，Trinoro及Palazzi，後者的檔次雖然比前者低一點，但這些cult wine無論如何定位，都會被捧到天上。1997年的Palazzi獲Winespectator給予92分，98年獲Robert Parker給予93分，99年也同樣得Parker給予93分，一直供不應求。不過，Andrea認為既然Palazzi未達Trinoro正酒的標準，便索性將Palazzi降格為二軍酒，改用Le Cupole的名字出售，因此，Palazzi自投產以來，只有97，98及99三個年份。由二千年開始，Andrea只生產一款每年約六百箱的旗艦酒Tenuta di Trinoro、每年二千箱的二軍酒Le Cupole di Trinoro及一款以Cesane d’Affile釀造的Cincinnato。而Andrea最近還把1995及1996年份的樣辦酒裝瓶以Le Cupole級數出售。

以港幣計算，Tenuta di Trinoro每瓶售價約HK$1000、Palazzi約HK$700，而Le Cupole則約HK$400。Trinoro質素優越，但問題是價錢一定不會便宜。