◎素媽咪廚房【1】--素高湯＠自然蔬食主義

2004-07-23 22:01:47| 人氣159| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

◎素媽咪廚房【1】--素高湯

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

資料出處
這樣料理最健康
圓神出版社

◎素媽咪廚房【1】--素高湯

＜高湯的材料＞
煮高湯的材料應使用有機食物，否則將造成反效果。

平時可將蔬菜削下的皮、莖（粗的）、老葉或葉片（如蘿蔔），及任何燙蔬菜用過的水，留起來當作高湯的材料。

例如：蘋果、甘蔗頭、馬鈴薯、包心大白菜、牛蒡、高麗菜、乾燥香菇、玉米、海帶（洗淨放入鍋中，用半鍋水煮開後，小火再煮5~10分鐘，切火，不可煮到海帶芽的黏性滲出，以保持高湯清澈）、白蘿蔔、紅蘿蔔、甘薯、黃豆芽、綠豆芽、萊豆（皇帝豆）、白扁豆、蓮藕節、南瓜、當歸、甘草、紅棗、黃耆、枸杞、薑片。

＜高湯的作法＞
所有材料放入鍋中，煮開後，再用小火燜一小時，即可備用。

補充：
yensmamy寶寶(一歲二個月)的高湯
　．深海海帶
　．有機黃豆芽
　．有機紅蘿蔔
　．有時會加一些白蘿蔔或牛蒡
　．加少許鹽或不加鹽（較小時）

歡迎素媽媽分享經驗哦~~

我要檢舉

台長： yensmamy

人氣(159) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

回應(0)

自然蔬食主義 介紹新世紀飲食一書內容與素食飲食觀．推廣素食與護生．分享素媽媽之經驗 --不要問我：當我們給雞、豬或牛比較人道的飼養環境，是不是就可以吃了？答案在您的心裡 9愛的鼓勵 0訂閱站台

◎素媽咪廚房【1】--素高湯

自然蔬食主義介紹新世紀飲食一書內容與素食飲食觀．推廣素食與護生．分享素媽媽之經驗 --不要問我：當我們給雞、豬或牛比較人道的飼養環境，是不是就可以吃了？答案在您的心裡
9愛的鼓勵 0訂閱站台