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中研院院士:餿水油 大腸癌幫凶

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中研院院士:餿水油 大腸癌幫凶

自由時報 2014-11-01

〔記者湯佳玲、吳柏軒、甘芝萁/綜合報導〕人吃了餿水油、飼料油可能刺激基因突變,導致大腸癌!中研院院士王惠鈞與生化所研究員孟子青組成的團隊,揭開大腸直腸癌的「官場現形記」。王惠鈞表示,已與台北醫學大學合作提供大腸癌檢體進行研究,希望未來能設計出大腸直腸癌的標靶藥物。

  • 中研院研究團隊解開大腸直腸癌的分子結構。左為王惠鈞、中為陳愷恩、右為孟子青。(記者湯佳玲攝)

    中研院研究團隊解開大腸直腸癌的分子結構。左為王惠鈞、中為陳愷恩、右為孟子青。(記者湯佳玲攝)

全家盟理事長吳福濱說,家長們在兩個月前成立食安小組,根據衛福部公佈的黑心油品資料清查,發現全國學校的學生團膳早已全部淪陷,台灣學生長期吃下不健康的食品;台灣罹癌年齡越來越年輕化,藝人余天的女兒年紀輕輕就罹患大腸癌,恐怕跟食安脫不了關係。

根據衛福部資料,大腸直腸癌連續六年蟬聯我國癌症發生人數第一名,平均每五十人就有一人得到大腸癌,每天新增二十四名病患。

研究團隊釐清Ras基因突變導致大腸癌過程中,PTPN3蛋白扮演「主謀」、像個獵人,p38γ蛋白扮演「小弟」、是PTPN3的獵物;獵人抓住獵物後,兩者共謀造成癌細胞分裂擴散。本月十四日刊登在國際期刊「科學訊息傳遞」(Science Signaling),被選為當期封面文章。

王惠鈞表示,科學界已知大腸癌發生的關鍵是「核苷酸轉化酶Ras」基因點突變,此突變是受環境刺激影響,推測恐與餿水油有關。癌症年輕化的趨勢與食物中的油脂恐有關聯,顯示現行食藥署對餿水油的酸價、黃麴毒素等檢查項目有限,許多致癌的微量雜質無法檢出。

毒物科醫師︰飼料油不管有無精煉,人都不能吃

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示,人類若食用飼料油,不管精煉與否,都可能讓大腸癌、肺癌、膀胱癌找上身。他也提醒,這次頂新的飼料油是從越南進口,當年二戰時越南曾遭橙劑毒藥污染,恐連戴奧辛都會殘留餿水油中。

參考網站:自由時報  中研院院士:餿水油 大腸癌幫凶

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延伸閱讀:

中研院生化所團隊新發現 治大腸癌契機

http://www.cdnews.com.tw 2014-10-31 15:51:43
來源:中央研究院生物化學所

李漢揚/整理 

 中央研究院生物化學所研究團隊,成功解開「PTPN3-p38γ」蛋白質複合體分子結構,可用於開發治療大腸癌、直腸癌的新藥。
  
 中央社台北31日電,中研院生物化學所特聘研究員王惠鈞、研究員孟子青領導的團隊,研究成果於14日刊登於國際期刊「科學訊息」,且被選為封面文章,獲得學術界重視。   

 研究團隊表示,癌症惡化過程中,「p38γ」的「去活化」扮演推波助瀾的角色,促使癌細胞不斷分裂,造成失控。   

 從另一個角度,如果能阻止「p38γ」去活化,便能減緩癌症的惡化,其中機制吸引各國科學家競相研究。中研院團隊成功整合多項技術,克服結構時刻變化的困難,解開了「PTPN3-p38γ」蛋白質複合體的分子結構之謎。   

 中研院團隊證實「p38γ」可被一種叫做「PTPN3」的酶辨認,再透過PTPN3的作用導致p38γ的去活化。   

 由於「PTPN3-p38γ」和台灣人好發的大腸癌、直腸癌息息相關,中研院的研發成果,未來可用於開發標靶治療新藥。王惠鈞表示,研究團隊成功整合生物與化學知識,並創新研究方法,展現台灣學者在結構生物學的領先地位。 

參考網站:【中央網路報】

台長: Rex Wu
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