2014-09-08 19:54:50| 人氣3,196| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

涼拌小黃瓜~阿基師的小撇步

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涼拌小黃瓜~阿基師的小撇步
新觀念,先拌糖再拌鹽
 超簡單~涼拌小黃瓜  
小黃瓜、大蒜、辣椒、砂糖、鹽、白醋
就是這麼簡單的材料
先將小黃瓜洗淨晾乾,稍微拍打一下再切段
看了一些人的分享,涼拌小黃瓜時
大多都是先拌入鹽,讓它出水軟化
不過這樣做,卻反倒會讓黃瓜的口感與脆度也隨之不見
所以阿基師建議將順序換一下
先拌入糖,因為糖可以保有黃瓜的水分
又可以讓黃瓜快速入味
這時才放入一些鹽巴抓一下
將大蒜磨成泥
將蒜泥與辣椒、醋加入小黃瓜中
充分攪拌均勻,最後再滴幾滴麻油即可
(小黃瓜、糖、醋的比例為611)
就是這麼簡單易學又好吃
讓人超有成就感的
有興趣的朋友也動手做做看吧

台長: Rex Wu
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