蔓越莓日記 在美的生活就像蔓越莓般,看似嬌嫩可口,吃在嘴裡是酸勁苦澀,當下鍋烹調成sauce,又展現出另一種截然不同的風味....

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常看外國影集就一定感覺得到，歐美廚房空間寬敞、採光良好，微波爐、烤箱、洗碗機、咖啡機、四口爐、兩個水槽是一般家庭標準配備，就好似台灣家庭必備電鍋及熱水瓶是一樣的道理。在這裡烹飪那個奇檬子就是很好。不過他們的電爐我就頗有微辭…電爐不像瓦斯爐會有“火”冒出，它只會慢慢．慢慢．慢慢．的發熱！不幸的，我家用的就是電爐，無法享受到自己做蛋餃的樂趣也就罷，連在台灣ㄎㄨㄚ ㄎㄨㄚ兩聲、鐵鏟翻幾下就成的炒青菜煎蛋也得等到海枯石爛、等到地老天荒…我常常在炒菜時埋怨當初父母沒把我送去少林寺，不然我現在就可以像唐牛一樣發功……

美國人吃罐頭吃得兇，若走進超市，那些為數眾多的罐頭及微波冷凍食品實在引人側目，也因此在美國當職業婦女實在是很容易的一件事。七點下班，罐頭開一開，包裝拆一拆，送進烤箱或微波爐，七點半就可以開飯，多麼的賢慧啊！！善後也很方便，只要把碗盤稍稍沖一下放進洗碗機，扭開開關就可以大搖大擺地坐在客廳裡看電視。反觀中國可憐的婆婆媽媽，今天一早起床就得先想好明兒個晚餐的菜色，因為有些東西必須前一天就先醃好入味之類的。七點半想開飯，五點就要開始準備。餐後急急忙忙切一盤水果出來伺候一家老小，自己則再默默地像阿信一樣躲到廚房洗碗清流理台。

又因美式烹調法油煙不多，一般的屋子會將電話插孔安裝在廚房，對中國人來說那是很不可思議的一件事…

俗話說的好：「巧婦難為無米之炊」，不過在美國的中國留學生，就算沒米也得硬著頭皮“炊”：

記得去年飛去喬治亞州拜訪咱家P的大哥，P哥P嫂肖想我的蔥油餅肖很久（上次他們來因行程太趕所以沒吃到被P爹娘及咱家P讚不絕口的“中國美食”，含恨而歸之際，並在臨出門前切切地丟下一句：「終有一天等到你！」）我立刻自動自發地到廚房報到：定睛一看，麵粉是美國牌沒路用all purpose flour…哎～我也不冀望他們家會有中筋麵粉，其他我交代的材料都有了，那桿麵棍勒？於是那天晚餐大家吃著我用玻．璃．杯．“推”出的麵皮的蔥油餅……

美國超市只買得到一種桿麵棍，就是中間大大兩旁把手細細的那種，你要知道，這種桿麵棍是給小朋友拿來當玩具，沒辦法拿來作麵食點心，不然你上街至各大北方麵食館巡視一圈，若看到某位師傅用美國桿麵棍桿餃子皮做小籠包，請趕緊替他報名金氏世界記錄去！我甚至知道有一位男同學為了一個合用的桿麵棍，自己買木材回家鋸成適當長度再用砂紙磨……

不知道應該說美國人聰明還是笨，廚房用具分得很細：打蛋有打蛋器，切番茄得用番茄刀，切生菜有生菜刀，蜂蜜有專用湯匙或honey dipper，美乃滋專用抹刀，果醬抹刀，蘑菇刷，蛋白蛋黃分離器…林林總總數都數不完，做一頓飯下來待洗的專門用具比碗盤還要多。俗話說：「工欲善其事，必先利其器。」這一點他們倒是發揮的淋漓盡致。不像台灣的婆婆媽媽們台灣大菜刀，一雙筷子一根湯匙就打遍天下無敵手！我也曾因覺得新奇好玩買了一堆有的沒的怪用具，結果用兩天就打入冷宮，最後還是重回菜刀筷子的懷抱……

我個人覺得吃是生活中的一種美學實踐，更可以把你的想像力及創造力發揮到極致，在美國的哥哥姊姊弟弟妹妹們快快動起來呦！！