蔓越莓日記 在美的生活就像蔓越莓般,看似嬌嫩可口,吃在嘴裡是酸勁苦澀,當下鍋烹調成sauce,又展現出另一種截然不同的風味....

513愛的鼓勵 0訂閱站台

雞蛋，實在是營養又方便的食材，我家的冰箱裡隨時都會有兩打蛋的存貨。有時我減肥或沒啥胃口又很餓時，就會煮5至6個水煮蛋當作晚餐。我不愛吃蛋黃，所以無須顧慮膽固醇的問題！

 

接下來要介紹我的五分鐘營養懶人餐—美國版鮪魚蛋餅。

 

何謂美國版？在這兒要買到台灣的蛋餅皮有些困難度，倒是墨西哥餅皮各大超市皆有販售，各種口味及size認君挑選。所以我一向用墨西哥餅皮代替。

 

 
 
食材：

l            鮪魚罐頭

l            soft tortilla （墨西哥餅）--我偏愛taco的size

l            蛋

l            起士絲--隨便哪一種都可以，或是你家中只有起士片，起士條都無所謂

l            美乃滋

l            番茄醬

l            黑胡椒

 

 

 

 

 

鮪魚沙拉--

1. 罐頭鮪魚瀝水

2. 拌入美乃滋，加一點番茄醬及黑胡椒調味。

（做鮪魚蛋餅時我偏愛這種極其簡單的調味，當然你也可自製豪華版鮪魚沙拉。）

 

 

 

做法：

1. 打蛋，加一把起士絲，一點黑胡椒一起打散

 

2. 油熱後倒入和了起士的蛋液，並立即將tortilla蓋在蛋上，以鍋鏟稍壓，確定蛋會黏在餅皮上。

3. 蛋熟之後關火，翻面加入適量鮪魚沙拉。

 

 

 

4. 餅皮捲起就完成了懶人版鮪魚蛋餅

 
 
**在過程中我都沒加鹽，因為鮪魚沙拉及起士都會帶出鹹味兒，重口味者可於打蛋時加入適量鹽。

 

 

製程真的只要五分鐘，匆促的早晨也可輕易料理熱呼呼的早餐。

當冰箱沒剩菜又懶得料理晚餐時，鮪魚蛋餅是我的top 5 choice，比出門買晚餐或叫外賣要來得方便迅速。