24h購物| | PChome| 登入
2003-05-30 11:43:14| 人氣214| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

幻影西湖

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

這家餐廳矗立於車水馬龍的快速道路旁,小小門面裝扮得古色古香,並打出「杭州菜」的名號。每個月月底,因為製版廠、印刷廠都在中和,我照例要經過這店家好幾回,卻一直沒遇上該吃飯的時間,要不就是忙完了精疲力竭,只想趕回狗窩好好補眠,就始終沒機會嚐一嚐這西湖佳餚的滋味。

昨晚,好不容易逮了個晚餐空檔,七點半,拉著同事準備到這家餐廳嚐鮮。一走進門,小小門面裡頭豁然開朗,別有洞天:整座餐廳中間設有人工池,池上有曲橋連綴,池邊有瀑布造景,其中庭臺樓閣、汀香水榭似地自成一番景致;而座區多朝著池邊開門,一面賞景、一面用餐,還別有情趣。只是,景致是模擬得儘可能像樣,卻總覺得還少了點什麼似的,不太對勁。

既然主打杭州菜,幾味招牌菜餚當然要點來大快朵頤一番。不過,現下只有兩個人用餐,點多了也是浪費,於是就要了碟「乾扁美人腿」做前菜,以「炒年糕」為主食,點上「東坡肉」、「醋溜魚片」、「梨芹百合」幾味,再上一個西湖名產「蓴菜羹」,也就十分足夠了。

從「東坡肉」一入口,我跟同事兩個就已經快要口無遮攔、準備開砲了:不是所有三層肉綁上鹹草索放在砂鍋用醬汁煮就可以叫做「東坡肉」的!肉是膩香卻不滑嫩,火候的確不足,醬料味也太重了,不是燉肉的原始香味…。

好吧,「東坡肉」不易燒製,「醋溜魚片」總該道地點吧!咬下一口魚片,油炸到近乎乾酥的魚肉中還帶著點腥味,滿滿的醬油燒洋蔥、灑上幾粒青豆,然後用烏醋佐味,好像在吃乾炒洋蔥似的,最重要的一個「溜」字精神真是蕩然無存,可惜!

雪裡紅炒的寧波年糕、與新鮮西洋芹炒鮮百合兩道還勉強順口(這兩道菜能炒壞了也不太容易),至於「西湖蓴菜羹」…,別提了,香菇、筍絲、肉絲、豆腐、幾片泛黃的蓴菜、加上太白粉勾芡羹湯,端來時還附上精緻小白瓷壺裝的紅醋,看起來像個魚翅羹似的排場…。同事說,「好像酸辣湯喔!」我反駁道:「不像,因為沒有豬血!」哈!

「欲把西湖比西子,濃妝淡抹總相宜」,到現在我才知道「效顰」是多麼諷刺的一件事!若說「西施」是對商家美女的尊稱,如「豆腐西施」、「糕餅西施」、甚至「豬肉西施」…等等,都有某種程度的清秀高潔,雅致可人;然而,在這家餐廳吃上這「效顰」的杭州菜,看著半老徐娘的店經理殷勤問暄,我只能在西施前面,冠上「檳榔」兩個字來形容,比較符合咱台灣人粗獷豪邁的飲食性格吧!

台長: 大師兄
人氣(214) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 社會萬象(時事、政論、公益、八卦、社會、宗教、超自然)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文