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2014-04-22 18:04:28| 人氣4,680| 回應28 | 上一篇 | 下一篇

自製吐司

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《自製吐司》

        我平常並不需要做菜煮飯,因為我也不會。只要我一進廚房,馬上就會被我太太趕出來。吃的方面我會自己作的只有下水餃、煮泡麵兩種,但只有太太不在家時才需自己動手作,頂多二個月左右才一次。在我家中所有跟食物有關的家電中,唯一歸我管的就是全自動製麵包機了,因為家裡只有我會操作。

        我家原有一台C牌全自動製麵包機,雖然性能不是很好,但還是勉強可以使用。可是在去年底故障時,最後不幸慘遭我的毒手,被我給毀了。

        後來我太太打聽到一台P牌全自動製麵包機,聽說性能還不錯。經多方詢價的結果,以我從前還住在宜蘭市時認識的一家電器行最便宜;二話不說,隔天我們就從桃園殺到宜蘭市,趕緊把那台製麵包機搶購下來!當然,同時也要順便採購了一些食物囉,好回味一下故鄉的味道。

        P牌全自動製麵包機的外型如下:

 


        該台製麵包機可以是多功能的機種,規格屬於一斤機型,可以製作吐司、各種麵包、蛋糕、麻糬、麵糰、果醬等,但是至目前為止我都是用它來製作吐司。我所製作的吐司所使用材料,除了高筋麵粉外,還加入椰子油(代替奶油)、鹽、砂糖、水、酵母粉、堅果,此外還加入地瓜、南瓜或香蕉等。

        不過香蕉吐司部分,經過我幾次實驗後,若將香蕉直接投入,香蕉比較容易會沈積在底部;後來我改變作法先將香蕉切片後,放在烤盤烤半小時後,第二天再作香蕉吐司,就可以攪拌得很均勻。

        該製麵包機上部設有專用的酵母粉及堅果專用的容器,於預設時間到達時會分別自動投料至麵包容器內,其他材料則於製作前先全部放入麵包容器。不過我發現堅果自動投料時,由於高差較大,堅果有可能彈出麵包容器,會直接接觸或很靠近加熱器,而造成燒焦。因此堅果部分我後來都是改先放在製麵包機旁邊,等堅果自動投料警報器響起時,再以人工倒入麵包容器內,則可改善上述堅果會彈出的缺點。

        此次烤出來的吐司成品如下圖,算是成功的成品,所外加的材料是採用地瓜。

 


        自製吐司的好處除了較便宜且方便外,由於材料是自行添加,可以吃到較安全健康的吐司。再泡上一壺黑咖啡,加上一顆水煮蛋,偶而再附加一些水果,我平常的早餐就是這樣輕鬆解決了。

台長: DB
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悠風
自己做的比較安心
我現在都不太敢吃外面賣的吐司呢~
晚上好^^
2014-04-22 18:40:09
版主回應
悠風早安!
現在外面賣的土司不僅貴,
加的奶油可能有很多反式脂肪,
吃進去肚子就不容易排出來了。
祝週三愉快!
2014-04-23 07:50:31
御神主
哇塞,中堂大人會制作特色行土司,

好利害,每天就都可吃到,新鮮又別俱風味,

熱騰騰的麵包啦!

哈,但,中堂大人,是否有變成鮪魚肚,啊,嘻…

給文章及精讚手藝的特色土司,極度的推薦,

哈,小御,流著口水中,夜,歡心,

好像很好吃的樣子,哈,很羨慕喔!御,筆
2014-04-22 19:54:37
版主回應
小御早安!
妳有千里眼哦,
都看得到我的鮪魚肚!
祝週三愉快!
2014-04-23 07:52:28
啊~兔兔飛了
哇哇哇,好厲害~
大家都有拿手的菜
想不到麵包機
也要手動加工
烤出來的才好吃
很好的分享^^
這土司麵包看起來
好好吃喔~
晚安
2014-04-22 20:50:48
版主回應
兔兔早安!
自製土司味道可能還不如外賣的,
但會安全健康一點。
祝週三愉快!
2014-04-23 07:54:52
悲觀主義的花朵
讚讚讚!!
DB也改走多元化路線了^^
2014-04-22 22:09:21
版主回應
花朵早安!
我只會做文章內所說的三種東西而已,
其他的東西,
我可變不出來。
祝週三愉快!
2014-04-23 07:57:03
聊聊天
當男人的都有一種盲點,
想請問一下:你說你經過比價之後總有個[價差]吧,從桃園到宜蘭的油錢和時數這樣划的來嗎?當然總算有順便買個什麼東西的來攤平你的油錢和時數......。
今天有幫朋友一點點的小忙,所以他回報我他昨天到萬里的瑪..溪河口釣魚的釣點,所以我這星期日預計要去朋友說的那個釣點去回收我的回報....不知道這樣划不划的來,而且也不知道要怎樣才能攤平我的油錢和時數..萬里耶!
2014-04-22 23:45:42
版主回應
聊聊天早安!
宜蘭的很多東西還是比桃園便宜多了,
而且有些東西感覺只有宜蘭的比較好吃,
一次去宜蘭,也會一次買很多東西,
還是划得來,
最重要的是宜蘭是我第二個故鄉。

萬里釣魚若是視為休閒興趣,
釣到多少魚則是其次了。
祝週三愉快!
2014-04-23 08:05:28
小莉莉
真美味!幸福ㄋㄟ〜(咖啡配上自己烤的吐司)
2014-04-22 23:52:21
版主回應
小莉莉晚安!
這算是簡單的幸福。哈哈~
祝週三愉快!
2014-04-23 18:03:13
請問那台p的麵包機你買一台多少錢
外面市價新的ˋ是多少錢?
2014-04-23 00:09:23
版主回應
荷午安!
去年底時市價6600,
我買6200。
祝週三愉快!
2014-04-23 16:19:58
(悄悄話)
2014-04-23 00:55:45
Samatha
我也偶而自己做麵包
不過我偏愛中式:饅頭+豆漿
所以我的機器功能複雜了一點

聽說,會盡做菜的男人最帥
DB也很棒 !
早安安
2014-04-23 07:19:54
版主回應
Samatha午安!
我只會吃菜,
真正會做的食物只有土司。哈~
祝週三愉快!
2014-04-23 16:25:23
maggie
我也很拿手
下水餃和泡麵~ha

DB比我強
因為你會做麵包而我只會買^^
2014-04-23 08:40:12
版主回應
maggie晚安!
可不可以改成比吃的?
那我真的會比妳強,
因為我有鮪魚肚可以作證。哈~
2014-04-23 17:54:21
雷爸
啊哈
和我家的麵包機同一款
不過
全都是媳婦在使用,家人在享受
昨天,送來了22公斤的特級麵粉
今天,分裝了若干袋,媳婦分別送到她的好友,自製麵包媽媽同好會的家裡
呵呵
集思廣益,團購麵粉也是分享的一種樂趣
2014-04-23 09:34:12
版主回應
雷爸晚安!
真巧啊!
這機種唯一的缺點是作出的土司量較小(一斤),
比較適合小家庭。
祝週三愉快!
2014-04-23 17:57:56
超粉紅
太強了

之前在澳洲
好友Leo家也有一台麵包機
不過因為我什麼都不會的原故
他連瓦斯爐都不敢給我開
怕我一個不小心把屋子給炸了(笑)

我真的覺得
會做吃的男人,好厲害喔
(崇拜的眼光)
2014-04-23 11:25:38
版主回應
超粉紅晚安!
太不好意思了,
真正的食物我只會做土司而已,
水餃、泡麵那不能算。^^
祝週三愉快!
2014-04-23 18:02:07
啊~兔兔飛了
健康最重要了
自從朔化劑後
吃自己做的最安心
周三愉快^^
2014-04-23 11:40:45
版主回應
兔兔晚安!
現在的食物好像樣樣有危機,
剛好我又喜歡西式早餐,
若自製土司的話,
成本回收也較快。
祝週三愉快!
PS:偶而也會吃買的包子。
2014-04-23 18:08:37
小余
自製土司美味又健康
2014-04-23 12:22:43
版主回應
小余晚安!
自製土司較健康是一定的,
美味就不太一定囉。
哈~當然健康要擺第一,
味道就次之了。
祝週三愉快!
2014-04-23 18:15:27
金牌殺手是個捲毛王子
自己做土司真得很有樂趣耶
我也好想買台麵包機
但我老公不相信我會常常使用他覺得一定又是放在牆角長灰塵
2014-04-23 12:26:47
版主回應
金牌晚安!
其實現在麵包、土司價格漲得很高,
麵包機回收成本應該很快,
而最重要的是較健康安全。
祝週三愉快!
2014-04-23 18:20:14
Justy
太厲害了!!!
我也超想買麵包機可是跟樓上親家母一樣
也是老公不同意阿~~
2014-04-23 12:57:54
版主回應
Justy晚安!
也許是k穩疼惜妳,
不想讓妳費神勞力。
祝週三愉快!
2014-04-23 18:23:40
姥姥
哇!
給你拍拍手!!!!
我也超想去買壹台的
可素怕跟果菜汁機一樣下場
(只用一次就供起來了)
你覺得好用喔?
真的?
2014-04-23 13:09:15
版主回應
姥姥晚安!
我新買的廠牌算好用,
以前舊的廠牌作出來就比較難吃,有點像發粿。
祝週三愉快!
2014-04-23 18:27:24
(悄悄話)
2014-04-23 13:49:08
荒蕪的夏日
我一直以為DB台長是女生耶....
剛才看到我太太各自嚇一跳!

真是不好意思...

我朋友的經驗說..如果用麵包機製作吐司,
麵團先揉過再放進去機器內,口感大大提升!
至少她送給我吃的時候,
我家那些看白吐司都不屑一顧的小屁孩會搶著吃光!
當然啦!她下重本,不全程以鮮奶取代水,
甚麼都買高價的東西...
否則她家老爺連看都不看一眼..
2014-04-24 08:21:45
版主回應
夏日午安!
哈哈~
妳是第三位以為我是女生的。

妳朋友說得對,
人工揉的麵團會比機器的好。

用麵包機全自動製作吐司的好處,
是對作麵包或土司比較外行的人較方便,
若材料有依照規定的配比時,
至少可以自動作出品質不差的土司。
祝週四愉快!
2014-04-24 13:09:47
悠風
撲…有註明是對的
呵呵~
2014-04-24 09:39:29
版主回應
悠風午安!
還好現在大多數的人,
都知道我是男的了,
不然我可能要考慮改名為DB叔之類的名字了。^^
祝週四愉快!
2014-04-24 13:17:19
fish
全自動?
完全不費手力嗎?
呵呵 第一次看到這種物品
看得我心動了
哈~~~
2014-04-24 17:49:47
版主回應
fish晚安!
是全自動,
可以預先設定時間,
但是配比很重要。
我目前喜歡自己亂加東西,
會影響發酵的程度,
所以都是白天作麵包,
製作過程中有異常時還來得及補救。^^
2014-04-24 19:11:56
fish
DB
可以多拍幾張照片嗎
比如內部的狀態
我想多了解一下
有點想買 呵
2014-04-24 17:51:40
版主回應
fish晚安!
我從購物網站找到二種機種供妳參考:

國際牌One Touch全自動製麵包機SD-BMS105T
http://24h.pchome.com.tw/prod/DMAG3Y-A90050XU0

國際牌微電腦全自動製麵包機 SD-BM152
http://shopping.pchome.com.tw/ACAC1Z-A50502187

我家是第一台,較貴但容量反而較小,可能是功能上不一樣所致。
2014-04-24 19:22:30
荒蕪的夏日
我朋友一開始是買好市多最便宜的那個機種,
她說不會很難用,因為麵團先揉過再丟機器裡,口感就提升很多了!不過她使用的很頻繁,結果內部經過反覆高溫使用後,裡面的鐵氟龍顏色脫落,雖然廠商回應那沒有毒性,不過還是讓人怕怕的,所以這一點購買時最好多注意一下..
2014-04-24 18:32:07
版主回應
夏日晚安!
一般而言,
便宜的大部分不會有好貨,
以前我舊的那台就是實例。

鐵氟龍若脫落了就不好,
清洗時要注意不能傷到鐵氟龍,
在說明書上都會說得很清楚。^^
2014-04-24 19:28:32
荒蕪的夏日
我朋友清洗沒有去刮到鐵佛龍喔!
她懷疑是那個鐵氟龍的耐熱度不夠導致脫落~
所以雖然好事多要換全新的給她,
她還是買了一台比較高價但較不會有類似問題的新機.
2014-04-24 19:54:16
版主回應
夏日早安!
自從我家舊的麵包機壞了以後,
我也跟妳朋友一樣的心理,
要買一台比較高價且不會有問題的新機。
祝週五愉快!
2014-04-25 11:00:26
藍色幻想
挖,全自動的ㄟ。
好酷喔
2014-04-24 23:39:34
版主回應
小藍:
對不會作麵食、麵包的我,
這種全自動、懶人式的機種是最適合的。^^
2014-04-25 11:03:53
山風子民
買了就要常用
不然數月後就留下它和
冷空氣獨白

好久前
菲姐賣鍋子時
同事們也常揪團購買
這種憾事常發生

你的土司看起很成功
可以肯定的是
沒有食安問題
2014-04-26 13:34:21
版主回應
山風子民午安!
我家的製麵包機不會閒著的,
因為我一週至少會吃五天以上的土司。哈~

剛開始作土司的時候,
也曾失敗幾次,
作久了以後,
失敗率就大為減少。
至於食安,
肯定掛保證的。

祝週末愉快!
2014-04-26 13:51:31
(悄悄話)
2014-12-27 22:54:02
(悄悄話)
2014-12-28 11:25:26
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