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2008-01-30 23:11:54 | 人氣71| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

寫給華鄉

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咖啡園的工作是非常艱苦的．曾有位哥倫比亞的詩人寫出了其中的酸苦，非常貼切！他說：「咖啡要屈膝才能種下，彷彿向上帝懇求一般；採收時要高舉雙臂，好像感激上蒼一樣．」

經常有人跟我問及咖啡是怎一回事．我述說分享了自己的經驗後，被認定為「專家一族」．在下不敢領教，無顏承擔．「專家」在我個人的認知，我只認同「種」的人．

咖啡，說穿了還不是農產品．吃飯，您研究是幾期稻作幹嘛！？怎麼種？如何收？行行吧！尊重「專業」的農夫吧．咱們只負責吃，別糟蹋米粒就 OK 了．咖啡亦然，栽，收，洗，烘等等，其實也非坊間”專家”們談地如此膚淺，其中確實大有學問．也有其辛勞與滄桑．真要鑽研倒是很有料．只是簡易，甚或錯誤的資訊，反倒誤解咖啡豆本身的奧秘與傳奇，更誤導了浪漫的消費者．

有幸一窺「樺鄉咖啡莊園」，是莊園主人的賞識（賜）．他日有緣成為貴園的座上客，必擰起袖口，享受這上蒼給予的神奇紅色漿果．．．

我要檢舉
台長： 咖啡傳教士

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