珈琲義和團的「醒」思 您可以來坐坐；但，不一定要天天來。

0愛的鼓勵 0訂閱站台

問：聽說手磨的容易造成豆子過熱減低咖啡的風味 有什麼小訣竅嗎?

試解：我個人認為．這樣的說法應反而是相反的．手磨器速度慢（與電磨比），量少，沒電力等因素，所以產生的熱能應反而更低才對．手磨是比較效率低，但破壞咖啡則是最小的．

延伸：手磨器粗細調整：

　　　粗細調整：手磨器很多都沒有說明書．主要是在調粗細．方法是：將上螺帽、把手、固定卡榫依續拆下．一隻手固定住中軸（以防空轉），另一隻手旋轉【齒輪】．旋越緊磨出的咖啡粉越細，反之越粗．一般您可先轉緊後再退鬆三小格．再將固定卡榫、把手、上螺帽依續裝回．試磨看看，粗細不合適可再作調整．方法如上．