非侵襲性前列腺癌的風險增加 44 ％，
侵襲性前列腺癌的風險更大幅增加 71 ％，
顛覆以往大家認為omega-3是良性脂肪酸的印象。
俄亥俄州立大學 Ohio State University 的 Theodore Brasky 博士，
針對 834 名罹患前列腺癌的男性血液樣本與 1393 名健康男性的血液做比對，
發現患者血液中的 omega-3 濃度都相當高。
研究項刊登在「國家癌症研究期刊 Journal of the National Cancer Institute 」上。
http://n.yam.com/newtalk/life/20130712/20130712610858.html
2011-4-30 世界新聞網
研究：Omega-3 會增加攝護腺癌風險 !
西雅圖的「Fred Hutchinson癌症研究中心」，
在 1994 到 2003 年間，對 55 歲以上， 3461 名男人進行追蹤調查，
研究他們血中 Omega-3 的數量。
受測者中約半數有攝護腺癌。
研究人員本以為 Omega-3 會減少罹患攝護腺癌的風險，但研究結果正好相反 !
受測者血中 Omega-3 過高，特別是 DHA ，
罹患「嚴重」攝護腺癌機會反而高 2.5 倍。
而且受測者攝護腺癌蔓延得更快。
此結果發布在網路版的「美國流行病學期刊」。
http://stn.nsc.gov.tw/view_detail.asp?doc_uid=1000701015
2012-9-12 大紀元
據英國《每日電訊報》報導，英國劍橋大學公共衛生研究所的研究人員，
藉由一項在 2000 至 2001 年所做的「英國全國飲食與營養調查」
（British National Dietand Nutrition Survey）結果，對肉品食用進行研究發現：
如果男性每天攝取的肉品從平均的 91 克降至 53 克，
罹患腸癌、二型糖尿病、冠狀動脈心臟病的機率，分別降低 12 ％、 12 ％、 10 ％。
如果女性每天攝取的肉品從平均的 54 克減至 30 克，
罹患腸癌、二型糖尿病、冠狀動脈心臟病的機率，分別降低 8 ％、 7.5 ％、 6 ％。
John Muir ：
菩薩般的好心腸在內心滋生、茁壯...這些都遠遠超過教會和學校所教導我們的東西。
在教會和學校，我們通常學到的是一些見解狹窄、盲目無知、毫無愛心的教義，
告訴我們動物沒有意識，沒有靈魂，也沒有被尊重的權利，
動物只不過是用來當寵物，讓人糟蹋、屠宰和奴役的。
希臘哲學家 Plutarch ：
人類已經有取之不盡、用之不竭的各種蔬菜水果，
之所以吃肉可不是因為有這個需要，而是虛榮心的作祟，
於是開始吃一些不純淨又不方便的食物。
買一些活生生被宰殺的動物來證明自己比那些野獸更殘忍…
我常懷疑是什麼樣的感覺，想法和理由，讓一個人開始用鮮血污染了自己的嘴；
容許自己的唇觸碰到那些被謀殺的動物的肉；
在餐桌上堆滿了屍體，還說那些剛剛還活蹦亂跳、有意識、有聲音的動物是盤中餐。
史懷哲（德國醫學、哲學雙博士，也是位吃素的神學家）：
我的生命對我來說充滿了意義，我身旁的這些生命一定也有相當重要的意義。
如果我要別人尊重我的生命，那麼我也必須尊重其他的生命。
道德觀在西方世界一直僅限於人與人之間，這是非常狹隘的。
我們應該要有無界限的道德觀，包括對動物也一樣。
江北地區有一個人射下了一隻雄雁，就把牠殺掉煮來吃，
這時雌雁就飛來觀看，不肯離去，
而且還趁著鍋蓋打開的時候，飛身投入鍋中，和雄雁併命。
那個人看到就不敢再吃雁了。
當時大詩人元好問，就將這 2 隻雁子埋葬在一起，埋葬的地方就稱為雁丘。
而射雁的那個人，不久後也得怪病死了。
佛教的楞伽經：
為利殺眾生，以財取諸肉，二俱是惡業，死墮叫喚獄。
出彼地獄已，生生常癡冥，十方佛世尊，一切咸呵責。
2002-11-27 法新社：
長期以來，醫生及大部份醫學雜誌皆稱許含 omega-3 豐富的魚類對心臟有益，
但是美國研究人員針對 1400 位歐洲與以色列男人調查，
發現飲食中含有 omega-3 根本不會減少得心臟病的可能。
原因是世界上的魚已受到大量汞汙染，食用高汞含量的魚會大大增加心臟病危險。
2012-9-12 大紀元：
Omega-3 不飽和脂肪酸一向被視為能促進心臟健康，
然而今天發表在「美國醫學會期刊」 JAMA 的研究指出，
Omega-3 「無助於」降低中風、心臟病發作或死亡風險。
研究對象為希臘愛奧尼亞大學醫院 University Hospital of Ioanninas 的
68680 位補充 Omega-3 不飽和脂肪酸病患。
狠心取膽牟暴利，撕身力竭問蒼天：
世界動物保護協會指出，
中國大陸境內近百家熊場為抽取膽汁而囚禁熊隻，將熊的身體切開，
在膽囊插管，以便每天抽取熊的膽汁販賣，獲取暴利。
這種虐待使熊痛苦到撕咬自已的手掌。
熊場的熊只能活到 10 歲，是正常熊的 1/3 。
這加速滅絕熊隻的共犯，主要有美國、日本及「台灣」。（2002.10.30中國時報）
2003.3.12 中央日報轉載美國的研究：
每天吃 400 公克的蔬菜，可以預防肝癌、腎癌、前列腺癌、肺癌、胃癌、直腸癌。
因「肺癌」辭世的名人，例如：
汪建民、盧修一、陳定南、單國璽、羅曼菲、孫越、文英、馬如龍、鳳飛飛。
PCRM（美國責任醫藥內科醫生委員會）成立於 1985 年，成員超過 3000 位醫師。
在 1991 年時， PCRM 提案，
修正已被全美國營養學家公開推行長達 35 年之久的
所謂「4大類基本食物：穀類、肉類、乳製品、蔬菜水果」，
改成「新4大類基本食物：穀類、豆類、蔬菜、水果」，
原來的肉類及乳製品已被踢除名單外。
PCRM 指出：肉類是造成「腎結石、骨質疏鬆、心臟病、胃潰瘍、癌症」的主因。
牛的壽命大約 20 年，因此必需很快速地成長，牛奶就是能夠滿足這種條件的飲品。
但是人類是被創造成至少能活 100 歲的動物，因此不能快速成長，
如果人類也喝很多牛奶，以便快速成長的話，表示人類也會提早死亡。
人類的骨骼和牛並不相同，人類的骨骼並非只有鈣質就足夠，
而必需靠鎂、錳、鎳、鋅、亞鉛等礦物質的調和，才能造骨。
牛奶雖然有許多鈣質，但其他造骨元素的含量卻幾乎掛零，
所以喝再多的牛奶，也無法預防或改善骨質疏鬆症。
牛奶的鈣質確實很容易被人體吸收，
但是如果很容易就吸收對身體有害的東西，只會使自已變得更脆弱。
牛奶鈣質約是母乳的 4 倍，所以喝牛奶將吸收過度鈣質，打破人體內礦物質平衡。
此外，牛奶的蛋白質並不能被人體消化器官圓滿地處理，
所以大量喝牛奶的孩子，多變成過敏性體質，也容易得到「絲球體腎炎」。
綠茶含有很多兒茶素、維生素C、維生素E（要連茶葉也吃進去才有）、葉紅素，
全是抗癌靈藥，具相乘的效果。
日本綠茶的大產地靜岡縣，其癌症死亡率低於全日本平均的 20 ％。
（靜岡縣立大學教授小國伊太郎、崎玉縣立癌症研究所員「今井一枝」）
省立桃園醫院及彰化基督教醫院主治醫師姜淑惠：
吃純素的人即使受到農藥汙染，也只是肉食者的 1/15 而已。
1974 年 Anad C.
1981 年 Hegsted M.
1972 年 Walker R.
1970 年 Johnson N.
1974 年 Linkswiler H.
1985 年 John McDougall
共 6 份研究報告都一致指出，
要想保持骨骼硬朗（成年人），我們唯一要做的是：
「減少動物性蛋白質的攝取，而且完全不需刻意增加鈣質的攝取。」
換句話說，這 6 份研究報告都認為，喝牛奶完全無助於骨質疏症的改善。
http://www.nownews.com/2012/10/24/11622-2866107.htm
2012-10-24 今日新聞
美國哈佛大學針對 189 名 19 至 25 歲身體健康男性進行研究發現，
每天吃超過 3 份起司的男子漢，精蟲數目比不吃起司者少了 25 ％。
此項研究中「 1 份」起司，指的是 1 盎司（約 28 克），
等同於 1 茶匙的鮮奶油或 1 球冰淇淋或是 1 杯牛奶。
研究人員指出，乳製品會影響男性的生殖能力，就算只吃少量也會造成影響。
2004-12-21 自由時報
研究：牛奶會增加卵巢癌風險 !
瑞典卡洛林斯卡學院拉森博士領導的研究顯示，牛奶會增加卵巢癌風險。
這份發表於「美國臨床營養學期刊」的研究，對 61084 位 38 至 76 歲的婦女，
進行超過 13 年的追蹤。
期間共有 266 位婦女被診斷出罹患卵巢癌。
研究顯示，每天攝取牛奶、優格、冰淇淋與奶油等 4 份以上乳製品的婦女，
罹患漿液性卵巢癌（serous ovarian cancer）的風險，
是攝取量少於 2 份者的 2 倍。
美國癌症協會（ACS）發言人莎斯蘿也指出，
另一份針對全美 80000 名護士進行的調查發現，
2000 年時，常喝牛奶者的卵巢癌罹患風險比不常喝牛奶者高出 44 ％。
http://www.libertytimes.com.tw/2004/new/dec/21/today-life1.htm
一篇刊登於英國蘭斯特雜誌的文章中，
Dr. Aaron Watchman 及 Dr. Daniel Bernstein 指出，
以肉食為基礎的飲食（動物性蛋白）與骨質疏鬆症之關聯是：「不可避免的」。
T. Colin Campbell 是康乃爾大學營養科學系的教授、美國癌症研究所的資深顧問；
Myron Winick 是哥倫比亞大學人類營養學院的院長，
他們都說：「動物性蛋白與乳癌、攝護腺癌、胰臟癌、直腸癌有很強的正向關係」。
2006-8 PCRM Online
最新研究發現，「低脂純素飲食」比醫生建議的糖尿病飲食更能治療二型糖尿病。
令人驚訝的是，
這種「低脂純素飲食」甚至比服用糖尿病藥物更能有效治療糖尿病。
此項研究是由：
美國醫師醫藥責任協會 PCRM
（Physicians Committee for Responsible Medicine）、
喬治華盛頓大學 George Washington University 、
多倫多大學 University of Toronto
共同主持，
有 99 位二型糖尿病患者參與這項為期 22 週的實驗，
其中一半的病患遵照美國糖尿病協會所建議的「糖尿病標準飲食」，
另一半則採取「低脂純素飲食」，
然後以一般的糖尿病症狀來衡量病情的改善程度。
結果顯示，吃純素的那組改善程度更大。
http://www.pcrm.org/newsletter/aug06/diabetes.html
瑞典研究：多吃膳食纖維，對肺部、免疫系統好處多多 !
2014-1-8 台灣新生報
由瑞典國家科學基金會贊助的研究發現，
多吃蔬菜、水果，攝取充足膳食纖維，可幫助預防氣喘發作，
反之，若蔬菜、水果攝取量不夠，就比較容易造成氣喘惡化。
計畫主持人為瑞典洛桑大學醫院的班哲明馬斯蘭德。
過去研究發現，
當身體消化膳食纖維、針對膳食纖維進行發酵時，
需要仰賴腸道細菌菌叢，這整個過程可以幫助預防大腸直腸癌。
現在研究顯示，
膳食纖維對身體的好處可能不只侷限於腸胃道，對免疫系統、肺部也都有幫助。
研究團隊分析發現，
當纖維進入腸道，腸道細菌進行發酵，並將這些纖維轉化為短鏈脂肪酸，
短鏈脂肪酸會跑到血流當中，進一步影響骨髓免疫細胞生成。
身體接觸塵蹣等過敏原時，這群免疫細胞便會進入肺部，引起較輕微過敏反應。
由此可知，多吃蔬菜、水果，對肺部、免疫系統好處多多。
http://61.222.185.194/?FID=10&CID=216427
