【DIY】離職點心系列--粉嫩玫瑰凍＠北緯23.5°的Iceberg

2004-05-30 16:13:26| 人氣606| 回應1 | 上一篇

【DIY】離職點心系列--粉嫩玫瑰凍

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布丁或果凍類向來是很討喜的甜點，
記得身邊有不少五、六年級的男生們，
也對布丁或果凍類的甜點鍾情。

若將果凍的材料果汁更換為茶葉就變成了茶凍，
是相當美味清涼的減肥小點心。
茶凍是水溶性膳食纖維，
食後有飽足感，可助消化，也可有效去油脂。.
最漂亮的是香片茶做成的茶凍，
裡面凝着小朵小朵的花瓣，
像一塊透著淺黃淺碧的琥珀，讓人捨不得吃下去。

【粉嫩玫瑰凍】

材料：（可作方型冰塊大小18個+圓球型冰塊大小18個）

1.吉利T：20g
2.香片茶汁：650㏄
3.蜂蜜20g
（亦可使用砂糖，但使用蜂蜜可增添香氣）

4.玫瑰花瓣片適量。
（我這次是買了3朵，原則上紅色或桃紅色的玫瑰做出來效果較好，
另外玫瑰要選已經綻放的比較好使用。）

5.冰塊盒或果凍模型。

事先準備工作：

1.可用市售的香片茶包泡茶，茶汁的濃度要高一點香氣才會足夠。
我們這次用的是天仁茗茶的茉莉香片茶包，
做出來的香氣相當不錯，推薦使用。

2.將玫瑰花倒立於水龍頭下沖洗約15分鐘
（記得水量要小一點，免得花瓣受損）

步驟：
1.將香片茶汁加熱，加入吉利T拌勻溶解。

2.熄火後加入蜂蜜。
（因為蜂蜜不適合加熱，若使用砂糖則可一併加熱溶解）

3.過濾後倒入冰塊盒，並加入玫瑰花瓣。

4.冷卻後放入冰箱冷藏。

由於這次我是攜帶到公司與同事共享，
茶凍放在冰塊盒的話不方便分給大家食用，
但茶凍取出後通常會彼此黏在一起，
這時候可將取出後的茶凍放在冷卻後的香片茶汁中
（但這個香片茶汁的濃度要更高），
如此茶凍不僅不會黏在一起以致破壞外觀，
放置一晚後茶凍的香氣會比剛完成時還高喔！

我要檢舉

台長：漂流冰山

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