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2004-05-30 15:38:54| 人氣797| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【DIY】離職點心系列--芭娜娜小凱克

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離職點心，顧名思義就是給要離職公司內的同事吃的。

（實在不想做這種白目的解釋～=.=”）


這種點心，首先就是要易作易攜帶，
賣相好又能符合大多數人的口味。
其實，
餅乾、奶酪、布丁等容易維持賣相的商品都是不錯的選擇，
可是卻是少了一些氣氛，
而且作得太好看還不容易看出來是手工製品，
這樣怎麼能符合我和Opall的風格哩！
所以當然要來作有一點點難度的東東囉～


芭娜娜小凱克（唉唷～就是banana cake啦）


材料：（直徑3cm的紙杯 約10個份）=>（直徑7cm的紙杯約4個份）

1.低筋麵粉：60g
2.泡打粉：2.5g
3.蛋（大）；1個
4.無鹽奶油：30g
5.香蕉：1根
6.有糖優格：50g
（也可使用50g細砂糖+50g無糖優格，不過因為：
市售大部分是有糖優格，無糖優格需要自己作，
而且有糖優格濃稠度較佳，與砂糖的融合度較高，
而且不需另外增加砂糖，熱量也相對降低。）

事先準備工作：
1.蛋取出，恢復室溫。
2.低筋麵粉、泡打粉混和過篩。
3.奶油用微波爐加入溶解。
4.烤箱預熱到180℃。

步驟：
1.將蛋用打蛋器打發起泡，
操作時容器稍微傾斜，以舀起蛋汁的方式來打發起泡。
打發到比沙拉醬稍軟的起泡程度即可
（舀起蛋汁會如絲狀殘留在打蛋器上）

2.加入有糖優格，用打蛋器充分拌勻。

3.混和過篩的麵粉（及泡打粉），再一次過篩後分兩次加入步驟3的材料中。
先加半量用打蛋器混勻後，再加剩餘半量。
混和攪拌到無乾粉狀態。

4.加入溶解的奶油，完全攪拌融合於麵糊。

5.麵糊分等份到入杯模中。香蕉切薄圈片擺在上面，排列於烤盤。

6.放進180℃的烤箱烤約30分鐘。

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