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2008-04-27 06:46:22| 人氣1,807| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

日式湯咖哩

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最近想吃想瘋了，但傳統的米國食物又引不起我的胃口，只好狂看「料理東西軍」解饞，完全是看爽的心態！

看了一集「酸辣湯麵VS湯咖哩」，對湯咖哩的好感度在看完後直線上昇，就連大胃也在旁邊吵著想吃湯咖哩。

於是就勉強就著米國可以找到的食材也給他照做了一份，還不錯吃呢！但我做的兩人份大概是正常的三人份（因為我都會直接把大胃的份量加大）大家請依自家需要酌量增減。

材料：
1. 洋葱末（半顆）、蒜蓉（1TBSP）、薑泥（1TSP）、奶油（2TBSP）
2. 馬鈴薯（我買的是小的三個）、紅蘿蔔（一根，米國細瘦型）
3. 蘆筍(巨型，四根)、紅椒（半個）、茄子（半個）
4. 青花菜（適量，看自己想吃多少囉！）
5. 雞腿（三根）
6. 雞高湯（我用一塊雞湯塊煮一小鍋的份量）
7. 咖哩粉（3TBSP，但我覺得下次應可以用市售咖哩塊試試）

做法：
A. 將1中的奶油將其他材料炒至略為焦黃後，加入7略為拌炒出咖哩香後再加入6
B. 馬鈴薯洗淨（我用小的，沒有去皮），紅蘿蔔去皮切塊，蒸熟。
C. 將3的材料洗淨切塊（不用太小塊只要對切而已）過油炒一下後撈出
D. 青花菜燙熟。
E. 雞腿用中火煎至表皮呈現金黃色後，加入A中再滾煮約15至20分鐘。
F. B的馬鈴薯蒸熟後切半，下油鍋炸至表皮有點焦焦的。
G. 將所有材料放至一大碗中，再將煮好的咖哩湯和雞腿加入即可。

後續檢討：
1. 我用的小辣的咖哩粉，但大胃說湯有點太辣，怕辣的可減少1裡的薑泥份量。
2. 因為是湯咖哩，所以和我們一般吃的咖哩濃稠度不同，喜歡有點稠的可以勾點芡。

成品長這樣。
覺得份量不夠的可以這樣加白飯吃，我是單吃就吃不完了。

我要檢舉
台長： BAST
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我要回應
小馬
看起來就好好ㄔㄛ~~那集料理東西軍的湯咖哩在哪看到的~~我也好想看喔~~
2008-06-02 12:19:28
版主回應
那集主題是「酸辣湯麵VS湯咖哩」
網路上搜搜看吧！
2008-06-14 11:17:45
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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