小萍子好吃遊記 快樂是什麼?就是跟自己愛的人在一起生活! 幸福是什麼?就是和自己愛的人快樂的過著每一天.....

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跟著狐狸媽媽，購入了一大包的山薊菜乾!
和同事一起分購~
其實購入的時候，我也不太確定滋味如何!
但很喜歡嘗鮮的我，還是勇敢的購購購，來試試這個韓國傳統拌飯~

山薊菜乾要烹煮前要先泡水，至少泡上一個小時!
山薊菜是韓國旌善的特產，含豐富的蛋白質、鈣質、維他命A、纖維質、、、，對於消化系統不佳的人來說，還可以改善腸胃狀況。

初次調理這道山薊菜，不難，但對於食材不熟悉，乖乖照著步驟一步步進行。

烹煮時，山薊菜的味道聞起來好像青草茶，但實際和白飯、麻油拌勻後，有點海苔菜飯的滋味。

提到這裡，步驟上我有簡化!
山薊菜泡水後，用滾水煮上約莫20分鐘，並且泡在熱水10分鐘以上!
白飯部分我用剩飯微波加熱，把泡過熱水的山薊菜乾瀝乾簡短，拌入芝麻油和醬油，再把加熱後的白飯拌入!

喜歡吃辣的朋友，很建議調辣醬，山薊菜飯加辣醬，真的非常好吃~

【韓式山薊菜辣拌飯】

食譜出處: 狐狸媽媽在韓國代購
醬料食譜：醬油 6匙、韓式細辣粉 2匙、蒜泥1匙、麻油1匙、紅辣椒1條(怕太辣可去籽)、青陽辣椒1條、芝麻料1匙、蔥花適量

（1） 先把山薊菜乾用冷水浸泡 1小時

（2） 然後把菜乾稍沖洗一下

（3） 用滾水煮10分 關火後 再靜置 10分

（4） 用冷水沖洗一下 再把水壓乾

（5） 加入醬油和芝油各一匙

（6） 再把菜放到電鍋和飯一起煮就好 （記得水要比平常再少一點點）