大紅人間藝文餐坊媒體、名人成常客＠阿美拉生活雜記

2010-02-28 11:53:01| 人氣782| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

【Upaper／記者張雅雯／報導，記者陳立凱／攝影】

四川麻辣水煮魚

隱身台大對面巷弄的「大紅人間藝文餐坊」，裝潢以紅、黑色為主調，簡潔神秘，充滿濃濃東方風，牆上掛滿刻畫80年代社會人文的攝影作品，為從事攝影文學20多年的鐘老闆心血之作，別具風情的小店，不少媒體、名人都是常客。

鐘老闆從事媒體業多年，熱衷人文攝影與報導文學，特別是反映社會中下階層的生活百態。因想打造與同業、學生交流的空間，於是自己開店，推出平價味美的韓式料理，並特請廈門大廚操刀，融合大陸各省特色料理，設計獨門私房菜，好比四川水煮魚、湖南紅椒魚頭、潮州凍花蟹廈門醬烤紅花魚等，從食材、香料到烹調均十分講究。

「紅蟳番鴨湯」精選處女蟳、番鴨，以特製干貝中藥湯熬煮，巧妙搭配創造令人驚喜的滋味，湯鮮甜、鴨肉入味口感具咬勁。

紅蟳番鴨湯

而「四川麻辣水煮魚」則是選用4～5斤的草魚，以特殊刀法處理，再以燈籠椒、花椒等辛香料調味，魚肉滑口、湯汁麻辣但入口溫和不嗆，由於是私房菜，建議要事先預約。。

另有平價韓式料理如石鍋拌飯、牛肉湯飯等，套餐均附自製小菜、湯與飲料，分量足、200元有找，深受學生喜愛。

推薦料理

●紅蟳番鴨湯2500元，處女蟳與番鴨以干貝湯熬煮，湯鮮美、鴨肉口感佳，冬天喝上一碗超溫暖。

石鍋拌飯

●石鍋拌飯150元，將料與生雞蛋拌勻，濃郁香氣與焦脆鍋巴，讓人口水直流。

店家小檔案

．鄰近捷運站：公館站3號出口

．地址：北市新生南路3段70巷6號

．電話：2362-1979

．營業時間：11：00～14：00，17：00～22：00(周一公休）

．推薦menu：四川麻辣水煮魚、石鍋拌飯

【Upaper】

我要檢舉

台長：阿美拉

人氣(782) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 美食佳餚 |
此分類下一篇:「你好幸福」Beata te’ 坐擁300坪露台
此分類上一篇:麻辣舖子中東菜+麻辣一鍋一燒爆紅

回應(0)

阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！ 650愛的鼓勵 1訂閱站台