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2008-07-31 21:00:27| 人氣4,129| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

《愛台唄》花蓮...液香扁食

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●花蓮...液香扁食~
 
來碗皮細肉美的扁食唄 !
 
【扁食】各地都有名稱...還各個叫法不同ㄋ，四川話叫作〝抄手〞，廣東話叫作〝雲吞〞，北京、上海人叫它〝餛飩〞，福建名為〝扁食〞。
不管它是啥名，都是同一種品種啦，而今兒個要介紹滴可是在花蓮一家有名的扁食---液香扁食。
 
 
●開放式的烹煮空間，每日純手工現包扁食...ㄟ；這個洗手台有點給它粉迷你耶~
 
去過花蓮玩的朋友，相信早被它的知名度吸引的去嚐過了吧，這家已經香聞74年的老店，可是由從大街小巷扛著扁擔到處叫賣起家的喔，到現在已經第四代了ㄋ。
 
每日純手工現包，是液香扁食不變的堅持，精選花蓮新鮮溫體豬肉，使用後腿肉加上自家秘方調味，在黃金賞味期間製作而成的內餡就是美味的關鍵，再搭配上細緻的外皮，就是全台知名的液香扁食了。
 
哇；怎麼每家都有〝祖傳秘方〞呀 ? 這是口頭禪還是真秘方ㄋㄟ..?

ㄟ；管那麼多幹嗎 ? 倫家這麼說...妳就照著寫就是了咩~

 

而扁食的高湯可都是大清早熬煮的，精選豬大骨部份熬煮後撇掉油膩，而成香而不膩的湯底。

 

 
●熱騰騰的扁食上桌啦~
 
來囉；扁食來囉，坐進來沒多久，熱騰騰香味四溢的扁食就送上桌哩，快趁熱吃唄~
瞧這一碗加了油蔥酥、芹菜丁看起來就美味ㄋ，而這油蔥酥還是自家炒製的ㄋㄟ。
一碗裡約有10顆這樣大顆的扁食...足以吃撐ㄋ，難得的是...這皮雖薄，但煮出來卻不爛唷。
 
 
●一口咬下的好滋味，清爽不油膩的高湯好喝唷~
 
而當您一口咬下...會被藏在皮內的肉餡給吸引，肉的軟嫩及味道調拌的適中，難怪這麼好滋味的扁食會吸引這麼多人的捧場，若說它是花蓮美食排名第一名...應該不為過吧 。
 
愛喝湯的璃雨對這碗清清如水的清湯也要讚兩句啦，因為不放味精的清湯，可真是全憑大骨慢火熬煮出來的喔，別忘了趁熱喝ㄋㄟ。
 
 
●哈哈；扁食全下肚囉...待會兒要去走3小時消化哩~
 
想吃嗎 ?
下回來花蓮旅遊的您，也不妨進來液香品嚐，感受一下這碗有70多年代的扁食喔~
喔喔；液香扁食每月不固定會店休2~3日，去前可先電問喔，璃雨第二趟去花蓮時就碰到它...店休~.~``
 
 
璃雨不負責食評：★★★★☆☆

璃雨不負責服務評價：★★★★☆☆

 

【店家資訊】
地址：花蓮市信義街42號
電話：(03) 8326 761
營業時間：9:00至售完為止
刷卡：無
消費：60圓圓
網址：http://www.hl-life.com.tw/~yexiang/index.html


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我要檢舉
#餛飩#手工#大骨高湯#抄手#花蓮#美食#液香扁食#雲吞
台長： 璃雨

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我要回應
魚
真的很好吃唷！不過怎麼漲了10元！！
記得有一次先生回台灣，我問他最懷念台灣的什麼食物，他想也不想說說「液香扁食」！哈～
2008-08-01 02:41:13
版主回應
現在粉多都嘛不小心偷偷給它漲價ㄋㄟ...
哇..那魚有沒有馬上快遞二碗給老公解饞^.^
2008-08-02 00:54:51
亞斯蘭空軍第一狙擊手
可是亞斯蘭覺得另外一家 花蓮扁食 比較好吃耶～
液香名氣比較大是真的！
2008-08-01 08:39:39
版主回應
呵呵...下帖就是花蓮扁食勒^.^
2008-08-02 00:55:46
貓...彈琴
假日回去連6年沒吃到
賣超快
代季扁食也是不錯的選擇
順便推薦一下
去花蓮買名產一定要買
豐興餅鋪的小月餅~~超讚
還有洄瀾薯道的花蓮薯
2008-08-01 14:17:01
版主回應
怎麼你說的我全沒吃過...?
記下囉...下趟吃^.^
2008-08-02 00:57:06
文紋蚊
對~~~~對~~~~~~

那個豐興小月餅是人間美味!

我每年中秋都訂那個送客戶......
2008-08-04 13:42:01
版主回應
是喔..? 那下回去一定要去買~
2008-08-04 23:53:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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