有一天，不工作

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喜歡散步去麻布十番,尤其在週日下午閒散的傍晚時分.換上運動鞋,迎向微溫的太陽和稍涼的空氣.

說是去湊熱鬧好了,在有限的記憶裡,麻布十番等於浪花家的鯛魚燒,是電視和雜誌爭相報導的名點,懷舊風潮之下,老師傅手工調理的,用傳統鑄鐵模在炭火上翻轉,一隻一隻烤出的鯛魚燒,成了散步到麻布十番最好的獎勵

 

浪花家的外觀,就像是古時候的木造民房,黑的發亮的櫃台,遠遠就可以聽見鑄鐵模翻動的聲音,一陣陣規律的傳來,伴隨著火星飛濺的炭火,像是好吃的保證.師傅熟練的控制著火候,每一隻鑄鐵模,只能烤出一個鯛魚燒,而且,這裡的鯛魚燒完全就是古時候的樣子:只賣一種口味,就是紅豆餡.

第一次當我走進店裡,發現居然要等上45分鐘才可以買到"一隻"鯛魚燒,心裡的驚訝可想而知.只好乖乖報上名字,"掛號"後才去做別的.

浪花家的鯛魚燒,確有過人之處,剛烤出來的外皮焦香又酥脆,薄的幾乎可以看到內餡,紅豆餡帶有顆粒的口感,熱氣直冒,對我來說,吃鯛魚燒最佳的飲品,是日本香氣十足的焙茶.茶的後韻不強,可以緩和甜膩又不至於蓋過了紅豆餡的味道.

除了浪花家,我也喜歡福島屋的黑輪阿媽,看她在店門口前張羅著一大鍋的食材,我想都沒想就走了進去,不知道是不是想念"媽媽的菜",感覺上阿媽煮的菜都一定是好吃的.這裡的關東煮材料都是他們店家自行製作的,因此種類有很多,有幾樣東西值得推薦,是在別處比較少見的或是"固定來賓",非吃不可的.

黑輪排行榜第一名是蘿蔔,蘿蔔吸收了湯頭的滋味,燉的透爛,用筷子一挾就分開,好吃的令人想再來一份,第二名是豆皮包年糕,吃這個要小心,因為油豆腐皮含了許多湯汁,沒注意不是湯汁噴出來就是燙到嘴.白年糕煮軟後幾乎可以在口中化開,非常美味.第三名是煮番茄,這個在其他地方比較不常見,紅紅的牛番茄整個煮透,湯汁非常清爽甜美.第三名之後就看當時的心情啦,手工製的魚丸是不錯的選擇,還有各種魚漿製品,或是煮章魚沾黃芥末來吃也不錯.最令我一開始覺得很神奇的是,日本人會把燒賣包在魚漿裡炸成天婦羅,再煮成關東煮.

如果吃不過癮,這家串燒店賣美味多汁的烤雞肉串,砂肝還有雞肉丸子,每一樣都很好吃,店家在門口架著烤爐,一串串的燒烤被醬汁浸透,木炭燒的火紅,醬油和糖的香味飄散在周圍,想不被吸引都很難,不介意邊走邊吃的人,就隨性買個一二串吧!如果你不怕和當地人一起湊合著坐,和朋友點杯啤酒,圍著小桌,吃串燒聊個痛快也很推薦!! 

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