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2008-03-11 03:27:57| 人氣2,969| 回應29 | 上一篇 | 下一篇

生曰蛋糕

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小兒子生曰的時侯，幫他做了個口味較臺式的蛋糕，這食譜和捲筒蛋糕大同小異，但烘培的時間略微不同。
材料:
A 1.蛋白3顆
2.塔塔粉1/8小匙
3.白糖1/3杯

B 1.蛋黃3顆
2.油2大匙
3.麵粉3/4杯(我用Swans Down的蛋糕粉來做,口感比較細膩,但不是一般蛋糕
預拌粉)
4.發粉1/2小匙
5.白糖2大匙
6.奶水4大匙


C 鮮奶油一盒
D 水蜜桃罐頭一罐
F 奇異果一個
做法:(同樣的材料我烤二個)
1將B的材料,蛋黃與白糖先拌勻，再放入油及過篩後的麵粉、發粉一起拌
勻，成蛋黃麵糊。
2.拿一個乾淨的容器,將Ａ的材料蛋白打發茇中間分次加入白糖和塔塔粉,
用攪拌器打發至手沾時不滴落,成蛋白麵糊.
3.先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊
加 入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4.圓形烤盤內抹少許油，將打好的麵糊倒入。
5.烤箱預熱華氏325度，烤約25分鐘左右。
6.將蛋糕取出倒扣靜置至完全冷卻。

PS. 同樣的材料我烤二個蛋糕，到時侯再將二個合在一起，您也可以一次用 兩份的料料下去烤，烤好以後再橫切成兩-三片。
7.蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油，均勻排上切塊的水蜜桃，再蓋上圓片蛋糕，表面均勻抹上的鮮奶油並排上切塊的 水蜜桃和奇異果 。
我並沒有那麼專業，所以外形也SOSO而已，不過那是身為媽媽的我用愛心為孩子做的蛋糕~

我要檢舉
#鮮奶油#水蜜桃#生曰#奇異果#蛋糕
台長： *JoMa*

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我要回應
Little^o^sylvia
哇嘞
這樣還soso而已==&quot
請問麵粉是要用高筋中筋還是低筋的呢
還有啊
我家只有很普通的那種烤箱不知可不可以用
我還是做豆漿好了最簡單不過
因為我也愛喝豆漿而且是不加糖的唷^^&quot
2008-03-11 04:36:00
版主回應
早安~好久不見...
這用低筋麵粉可以了，
只要你的烤盤放的進去烤箱，
應該就可以吧!
2008-03-11 05:03:57
長小魚
挖看起來好好吃

蛋糕很綿密的感覺

鮮奶油

更是誘人呀

我最喜歡吃的也是水果蛋糕

去中國城都買水果蛋糕唷
2008-03-11 07:17:39
版主回應
這種水果蛋糕
外面都賣的稍貴些
所以我都嘛自己做
2008-03-11 08:05:20
藏龍
可以拿出去賣的水準了!^_^
瞭解^^妳在米國ㄛ～
米國是這篇小說裡三個大壞國之一哦！^_^
2008-03-11 09:41:40
版主回應
唉喲~~好sweet喔!
那蛋糕沒有職業水準啦,
只有媽媽的愛心^_^...

還沒時間好好看你的小說耶~
2008-03-11 23:52:47
快樂*不及格煮婦
西點我沒嘗試過...好像很難耶...
2008-03-11 11:44:49
版主回應
西點其實不難
就是一回生兩回熟啦
2008-03-11 23:54:09
jennyan
美國蛋糕很貴嗎?

看起來很好吃呀
媽媽的愛心使得蛋糕更好吃了..
2008-03-11 13:46:54
版主回應
這種水果蛋糕比較貴
但傳統美國式的蛋糕就不會太貴

是很吃的蠻細的口感
當然更重要的是有我的愛心啊
2008-03-11 23:57:08
Volar
哇!自己做蛋糕ㄝ
看起來不錯吃ㄝ
媽咪的愛心蛋糕:D
2008-03-11 18:16:03
版主回應
其實以前常做蛋糕
尤其是cup cake又快又方便
2008-03-11 23:58:39
ｊｕｄｙ
看了真想吃！
2008-03-11 21:23:36
版主回應
別說您了
我也是耶
真想再做來吃
2008-03-12 00:01:01
Amy C
上面說奶水四大匙是指牛奶？
液體牛奶用『杯』的單位是不是比較好?

我喜歡擠字擠花在上面若有特別節日時
For some one`s birthday or a special occasion.

For easy and save time, I use the cake mix, that was not bad.
Marble cake is always so popular in church when I made them.
Using 2 different colors of cake mix (yellow orange or lemon flavored & brown chocolate)
Separate in 2 bunts(round shape, high altitude w/the scallop on edge), pour 1/2 of each color`s mixture into one bunt and use a chopstick quickly to beat for a few times.
You will see the texture comes out, very very attractive looking!

If you had a party next time, I bet your quests would love it!
2008-03-11 23:45:55
版主回應
奶水就是用湯匙好像比用杯來的準確

因為擠的不漂亮，所以就省略掉。

cake mix我常用，倒是沒試過妳的這種方式，下次也來試試看。
2008-03-12 06:05:24
秀秀
好棒喔

可惜秀秀還不會做蛋糕

好吧..我也加油

看今年下半年能幫3個小鬼都做蛋糕慶祝嗎
2008-03-11 23:51:15
版主回應
秀秀的麵包可是做的很棒喔

蛋糕絕難不倒妳的

等著看秀秀親手做的蛋糕
2008-03-12 06:07:47
Quintina
看起來好好吃喔…什麼是塔塔粉啊
2008-03-12 02:29:27
版主回應
塔塔粉是Cream of Tartar 在調味料的部門就買的到
2008-03-12 06:11:24
句號
如果我老媽也這樣做給我吃，我恐怕生日當天會掉下淚來了呢！而且，你的蛋糕看起來也很健康又好吃！

呵！別忘了！孩子生日可是母親的母難日呢！當媽媽的人都好偉大喔！︿︿
2008-03-12 03:50:03
版主回應
孩子生日可是母親的母難日
這是沒錯啦
所以生日的時侯別忘了向親愛的媽媽說聲謝謝
2008-03-12 06:13:49
Sandy
可以充份感受到媽媽的愛心唷!
2008-03-12 07:57:05
版主回應
有愛心的東西就好吃
2008-03-12 09:51:54
♡Sonia
好棒的生日蛋糕
要是有人親手幫我做生日蛋糕(蛋糕店廚師不算)
我ㄧ定痛哭流涕(太感動了)~
2008-03-12 09:05:49
版主回應
哈哈....
妳可以幫妳的小孩作生曰蛋糕啊
2008-03-12 09:53:35
小朱媽媽
上面紅紅綠綠的球是？
巧克力球嗎？
2008-03-12 10:44:25
版主回應
不是巧克力球
只是一個裝飾品而已
2008-03-14 02:51:57
jolie
JoMa妳是做什麼的?
怎麼樣樣行


^ _ ^
2008-03-12 10:46:29
版主回應
這些都是興趣
更何況我是個全職媽媽啊
2008-03-14 02:53:39
銘瑜媽媽
好漂亮的蛋糕呢！
流口水中...
2008-03-12 11:47:16
版主回應
要不要也來一塊蛋糕?
^_^
2008-03-14 02:54:47
十五姊姊
蛋糕也能做？！誇張了啦～～～

令人崇拜的無敵鐵金剛媽咪～
2008-03-12 12:06:16
版主回應
哈哈......
無敵鐵金剛的媽咪正在想要不要來做個饅頭
明早當早餐吃耶
2008-03-14 02:57:02
性感小野豬™
好強~~~XD~~我們都買現成ㄉXD
=======
賽車~是啊~~JOMA看我右邊分類~賽車文章戰ㄌ很大ㄉ比例啊~~不過~只限MOTOGP喔~~~:D~並不是塞車照單全收~哈!
2008-03-12 13:14:29
版主回應
在這兒有時侯也會買現成的
只是水果蛋糕美國超市沒有還得到東方店買
自己動手比較快嚕

我對籃球、美式足球、棒球、溜冰都還蠻有興趣的
對賽車倒是很少看
說不定我也會喜歡喔
2008-03-14 03:02:30
jennyan
中間一粒一粒的彩色球是甚麼
2008-03-12 13:15:29
版主回應
裝飾品而已
2008-03-14 03:03:37
無法沉默的貓
哇！這也太神奇了吧！
連這麼漂亮的蛋糕你也做得出來，
還說SOSO而已。
2008-03-12 17:56:50
版主回應
謝謝您的稱讚
下次我做一個真正漂亮的蛋糕
您就會知道
我為什麼說SOSO而已
^_^
2008-03-14 03:06:48
邱比特と軒子
媽媽的愛心勝過一切
2008-03-12 21:52:21
版主回應
就是說嘛
^_^
2008-03-14 03:07:41
♡Sonia
下次我兒子生日時再看看有沒有時間
就可以幫他做一個~
我有一次自己生日時,請同學一起慶祝時
有幫自己做過,上面擺飾看似簡單,做起來還真難勒~
2008-03-13 07:12:29
版主回應
上面擺飾看似簡單,做起來還真難勒~

這是真的耶!要得先想好怎麼個搭配和擺法.
2008-03-14 03:09:54
做得到 再答應
生日快樂阿..

我現在不快樂 怎麼辦?
2008-03-13 12:09:32
版主回應
走出來啊!
2008-03-14 03:11:34
打開心門．勇敢出發
Hi JoMa，

真希望我生日時，也有人為我做蛋糕

那我一定很感動。
2008-03-15 01:55:44
版主回應
也許有那麼一天喔
2008-03-15 05:36:24
jelly
Wow你 真系好勁啊！睇見都流口氺啦，如果有機會吃到你做的蛋糕那太好了，不過沒有這樣的機會了。。。
2008-03-20 01:47:31
版主回應
外型是不怎麼樣
可是蛋糕很綿細喔
2008-03-20 10:13:01
小颱風
好久沒自己做蛋糕了呢@@&quot
妳真是個好媽媽~
2008-03-21 08:11:47
版主回應
總覺得親自做的東西
代表的就是心意
說真的
老美的媽媽很多都是自己做生曰蛋糕
2008-03-21 22:40:26
福建魷魚
最重要是那份心意！！！超贊的媽咪！
2008-03-21 17:12:49
版主回應
心意最重要耶~~
做媽咪的就是疼愛孩子...
2008-03-21 22:43:33
小魚
有媽媽做的蛋糕勝過一切~
2008-03-22 10:49:06
版主回應
我也是這麼覺得耶
2008-03-25 03:53:27
Heidi
上述的食材是一層蛋糕的量嗎?
所以作兩層 食材就要double囉?
煩請撥冗回覆指教.
謝謝!!

也想自己給小兒烤個生日蛋糕,
因美國的糕餅實在不如台灣的好吃.
2008-04-11 04:02:25
版主回應
沒錯~是一層蛋糕的量
所以作兩層 食材就要double了
2008-04-11 07:30:52
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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