「義大利的老阿嬤稱暱稱香濃的咖啡為泥巴Mud」
這是menu上的介紹，這家泥巴咖啡跟璞石咖啡館一樣，有一股花蓮精神
我不知道這該怎樣定義，但是花蓮的人文氣息，讓人很感動
在大大小小的部落格裡，都可以看到外地人描寫泥巴咖啡的文章
有一群愛花蓮的居民，把花蓮的美，發揚光大
一份小小的力量，不斷的集結、延伸
慢慢的變成了一種文化
獨有的人文氣息
少了點商業
即使 她們進行的商業行為
卻覺得 是一種行動上的支持
變成一種社會運動
也或許 是我想太多
只是一杯好咖啡
二樓的空間很簡單很精巧
窗邊看出去，是花蓮的鬧區
這杯是我的應該是招牌之類的~這杯是小眼的有機咖啡~100.-【泥巴咖啡】營業時間13:00-22:00 (周二店休)
地址：花蓮市中正路561號
電話：03-8350391
