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2004-05-02 20:20:00| 人氣2,803| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

草莓瑪芬

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瑪芬 (muffins) 是我初學糕點時常做的西點. 它不難做且也很好吃. 熟練之後常常自己變換不同的口味也很有興趣研究不同口味的瑪芬…這是最基本的瑪芬配方, 有興趣可以自己做

材料:
A.
無鹽奶油100g
細砂糖120g
鹽1/2 小匙
B.
2 顆蛋
C.
泡打粉2小匙
低筋麵粉200g
D.
牛奶100g
E.
草莓派餡少許
做法
1. 將A 料攪拌成乳霜狀. 再將 B. 一個一個 加入攪拌均勻
2. 篩入 C, 再倒入材料 D 攪拌成麵糊 ( 慢慢加入)
3. 每個muffin模先倒入一半的面糊, 放入一大匙草莓派餡, 在放入一半的面糊至八分滿
用 180度烤 25mins 到表面呈金黃色即可

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台長： vivitan
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beaglelin
你好:
想請教你...
你用180度是上下火嗎?
我的是家用小烤箱..沒分上下火..
我試作你的配方..
但烤出來中間沒有熟是死麵
是溫度不過還是溫度太高呢?
麻煩你幫我解決一下。
謝謝你哦~~
2007-05-31 16:33:35
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