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2007-08-24 10:26:18| 人氣243| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

什錦莎拉薄餅蛋糕

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什錦莎拉薄餅蛋糕
材料: (6吋圓模一個)
低脂豆腐戚風蛋糕--
蛋黃1個
砂糖25g
沙拉油20g
低粉40g
嫩豆腐45g
蛋白3個
糖15g
馬鈴薯蛋莎拉--
水煮蛋1個
中型馬鈴薯2個
鹽 少許
低脂沙拉醬 適量
玉米粒.火腿丁適量
小黃瓜1條
白醋2大匙
味霖1大匙
砂糖2小匙
法式薄餅皮--(3片量)
全蛋1個 蛋黃1個 糖10g 水100cc 低粉50g 奶油15g

作法:
1.豆腐戚風--
蛋黃加糖25g打至稍為變白,加入豆腐泥,沙拉油拌勻後,篩入麵粉將麵糊拌至順滑
2.將蛋白加糖打至中性發泡,加入蛋黃麵糊中拌勻,倒入6吋圓模,170度c/25分鐘左右烘烤,出爐後倒扣放涼
3.馬鈴薯蛋莎拉--
馬鈴薯蒸熟搗成泥,加入切碎的水煮蛋,鹽和適量沙拉醬拌成沙拉,冷藏備用
4.小黃瓜切小丁,用少許鹽醃十分鐘出水,以冷開水洗淨後加入白醋,味霖和糖,醃漬一晚
5.法式薄餅皮--
所有材料混合拌至無粉粒,開中小火在鍋內塗一層薄油,煎成三張薄薄的餅皮,取出放涼
6.將戚風蛋糕橫切成三片,中間夾餡第一層馬鈴薯沙拉與小黃瓜丁,第二層馬鈴薯沙拉與玉米火腿丁
7.最後再蛋糕體上下抹一層薄薄沙拉醬,上下各覆蓋一片法式薄餅,壓緊,鏡面果膠裝飾即可!

馬鈴薯沙拉的口味依個人而定
原則上是稍有鹹味的 所以詳細的沙拉醬,鹽量就不寫出來了!



吃起來真的很特別..有點像在吃沙拉三明治
炎炎夏日吃 很清爽很開胃喔: )


開動吧




文章分類: 幸福滿滿蛋糕
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flowerbee at 無名小站 於 09:04 PM 發表 | 回應(22) | 引用(0) | 轉寄給朋友
[本篇文章引用網址]
http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=8593745

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