舉杯邀明月──我們上貓空泡茶去＠好物網

2011-11-09 11:35:24| 人氣2,492| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

舉杯邀明月──我們上貓空泡茶去

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小拉拉說：

小拉拉大學時常常去貓空，尤其是夏天的夜晚，山上沒有比平地的炎熱黏膩，氣溫涼涼的很舒服，最重要的是三五步一個轉彎處常常就有一家泡茶店，和朋友坐在裡面，映著大台北夜晚的美麗氣氛，一邊閒話家常，真的很棒！

↑在貓空上的悠閒，怡然自得的美好，忘記喧鬧聲的繁華，輕沏茶，人生樂遙遙。

文／王蕙萱　圖／李承勳

四季變幻的醉人美景

在城市生活久了，面對一棟高過一棟的巨廈叢林，計算著每個紅綠燈的秒數，經常會覺得連喘息的空隙都沒有了。幸好，我們還擁有貓空這座桃花源。穿過掛有兩串燈籠的古風牌樓，我彷彿走入另一個世界，隨著山林曲徑通往幽處，一種旅人的探險心態竟油然而生，不知自己會投宿到怎樣的客棧。過了約莫五分鐘，前方豁然開朗，連綿山景盡現，我來到了已有23年歷史的邀月茶坊。

↑戶外泡茶區。

↑紅燒魚片豆腐。

一進屋內，老闆的小兒子張立暘正在砌茶，便親切招呼我坐下品茗。茶過一巡，他帶我參觀戶外座位區，並介紹茶坊的四季景致──春日宜觀嵐，迷濛煙嵐會隨河谷蜿蜒而下，讓人如同置身雲霧仙境；夏夜適賞繁星朗月，幸運的話，還有螢火蟲相伴共飲；秋冬則為觀賞山色的最好時節，綠黃紅橘參差，層巒疊嶂、多彩紛呈，又是另一番美景。「秋冬的山景像拼圖一樣，每個月來看到的景觀都不同，再晚一點，就可以欣賞楓紅了。」

↑靜靜享受一壺好茶與家人相聚的時光。

位於山林之間，有一處依傍溪流而設的座位區，水聲潺潺入耳，讓我的心境瞬間清明許多，彷彿是被清泉洗去了不少繁雜念頭。「這是景美溪的源頭支流，往下匯流到政大旁的醉夢溪，這區的座位特別隱密，有些情侶或藝人都喜歡躲在這裡。」張立暘笑道。

↑炸得香酥可口的排骨，淋上店家特製檸檬醬汁，是一道大小朋友都愛吃的招牌菜，圖為鮮檬香排骨。

隨客所喜的品茗之道

回到室內，張立暘繼續砌茶給我喝，一邊煮泡一邊解說，我佩服於他的嫻熟，他卻搖搖頭，說茶藝是一輩子都學不完的，「一種茶，就可以學一輩子。」翻開菜單，琳瑯滿目的茶種果然令我瞠目結舌，且因烘焙或熟成的時間不同，顏色跟味道都不一樣。不過這倒不用擔心，初來乍道的客人，店家會泡好幾種茶提供試喝，讓客人挑選自己喜愛的口味。像貓空特產鐵觀音，泡好之後呈漂亮的琥珀色，口感濃郁醇厚，散發微微果香，適合酷愛「茶味」的客人飲用。另一在地特產包種茶，顏色透亮金黃，入口後恬淡餘韻經久不散，則是極為高雅的味覺享受。而色如秋楓的觀音紅，有紅茶的甘醇蜜香，卻無紅茶的澀味，甜潤順口，也讓我忍不住多飲了好幾杯。

↑選用當季最新鮮的蔬菜，只要加入一點油拌煮而成，是一道清爽又健康的蔬菜。

品茗之餘，還得嘗些山珍野味。茶坊料理的特色便是以茶入菜，薑爆茶油雞將放山雞遵循古法烹調，肉質有彈性而富嚼勁；茶香港式蒸活泉魚則以店家自養鱸魚作為食材，在湯頭中加入包種茶提味，滋味腴嫩鮮美，吃完齒間留香。

↑紅燒魚片豆腐以新鮮的魚片酥炸後，再以豆腐跟蔬菜煲煮而成，魚肉吃起來綿密入口。

瀟灑不羈的經營哲學

已由第二代接手經營的邀月，是許多老台北人共同的美好回憶。講起發生過的趣事，張立暘滿臉笑意：「以前曾經有這桌學生客人在玩遊戲，就把隔壁也抓來玩，最後全部的客人都在玩，非常熱鬧。」除了喧鬧趣事，也有過令人動容的片刻。「有一對夫妻當初是在這裡喝茶認識，結婚時就拜託我們寄茶杯給他們作紀念，我們當然很樂意，後來還一併寄了茶皂當作賀禮。」