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2009-06-01 00:35:59| 人氣243| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

包粽子

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其實人家說肉粽肉粽的，其實肉也只是碎肉罷了……

　　嗯？為什麼會用這個為開頭，我也覺得很奇妙，只是好奇為什麼大家都是說肉粽呢？明明比較多的就是飯啊。還是因為為了引開魚群不要吃屈原所以就算丟的東西不是肉類也要說是肉粽之類的？因為下面都是食人魚？！怎麼越延伸就越奇怪？

　　星期日，媽媽說今天要包肉粽，所以很乖，哪裡都沒去，重點是，我們家三姊妹都很乖，星期日要看我們三個同時在家是家中的奇景啊，真的。早上默然的看著桌上的棕梠葉跟還沒洗切的菜餔，抓了抓頭，是……叫我們先動工的意思嗎？吃完早餐叫弟弟先去洗最簡單的葉子，留給姊姊切香菇，我則負責切菜餔，超多菜餔的，一大盤，切到手都起水泡了。

　　我家老爺最近上映的戲碼是－黃花閨女將出嫁，老父不給夫面子。所以為了順著他老大爺的意，未來的姊夫很乖的這幾天狂跑我們家，所以早上就見到他的人。

　　弄好沒多久後，我們家的大廚夫人回來了。媽媽先拿了一堆豬油塊炒出油來，然後一樣一樣的下去單炒，炒切好的香菇，要炒到小乾才好吃；炒小魚乾，一樣小乾；炒小塊狀菜餔；再炒切成塊狀的豬肉，炒豬肉時就要開始調味，根據媽媽的食譜，是將醬油、糖、冰糖下鍋滷豬肉，接著再把剛剛炒好的香菇、小魚乾、菜餔依序全丟進去，大火炒，調味黑胡椒，如果不夠鹹記得加鹽巴。

　　餡料炒好就放給它冷，不然等會兒包粽子，手就有得受了。趁著冷卻肉餡的同時將泡過水的糯米放到木桶裡蒸，蒸半個小時。要有Ｑ才好吃，然後起鍋一樣要調糯米的味，據夫人的食譜一樣，是將醬油拌水，加冰糖，然後將糯米下鍋，讓糯米將調好的醬汁吸入呈現淡咖啡色即可。

　　包肉粽，當然就是用棕呂葉將糯米跟餡往內丟，然後包成粽子的形狀就大功告成啦！這次主力有姊姊、媽媽、妹妹＆未來的姊夫，是的，因為他幾乎待在我們家一整天，所以就抓他一起來包了。去年我們包了三掛多，今年則包了五掛多，嚇死人，端午節就是要吃粽子，超香Ｑ的。


DSC00250.JPG

　　然後再跟妹妹跑去逛街，就是不安份的乖乖待在家裡，因為她姑娘謝師宴聽說就在明天，她跟我借了件禮服，卻不知道要配什麼鞋子，所以跑去買鞋。

　　連假，似乎就這樣過完了呢。還是一樣全身酸痛，未來姊夫說：怎麼每次看到妳都是一樣全身酸痛的樣子？嗯，全身酸痛的醒來，其實還滿痛快的啦！






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