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2010-04-14 16:32:57

冰釀咖啡DIY

2009-10-22 10:12:11

史上最方便的研磨咖啡！沖泡只要３步驟！

2009-03-01 11:01:55

上山下海喝咖啡!!

2009-11-04 14:46:59

咖啡，不是女性健康的天敵！

不論是潮流風氣對品嚐咖啡行為本身的時尚加持，或是顛覆性論述肯定咖啡成分的正面助益，終於，咖啡就要擺脫女性健康天敵的刻板印象！適當的時機、適量的品嘗，享盡咖啡的美好！ 在美國，女性飲用咖啡就像一日三餐那般...
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2009-11-04 14:34:14

飲用咖啡應有助於降低肝癌危險率

咖啡已有越來越多對健康有益的科學證據，根據最新發表於Hepatology的一份根據最新代謝分析研究結果：規律的飲用咖啡可能有助於降低55%的肝癌危險率。在這項新研究中，包含了來自南歐和日本2260位肝癌患(hepatocellul...
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2009-11-02 14:59:11

咖啡因應有助於腦部的功能

咖啡對很多人的生活都占有一席之地，某些人甚至需來杯咖啡才能開始他的一天，因為咖啡有助於精神的提振、加速腦筋思考或是增加反應敏銳度。來自伯明罕大學的研究者提到咖啡因能夠增加腦部神經細胞的活性，對於記憶力...
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2009-10-30 15:40:16

研究發現常喝咖啡者較不易得巴金森症

巴金森症是一種退化性的神經疾病, 患者常苦於不自主的顫抖, 行動與表達的困難, 是一種現代醫學仍然不易治療的病. 然而, 最近美國夏威夷的研究人員於最新一期的 " 美國醫學會期刊, JAMA, Journao of American Medical...
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2009-10-29 14:58:22

咖啡多酚可能有助於降低痛風

最近一份研究顯示每天喝4杯咖啡可能有助於降低痛風的發生。痛風是很常發生於成年男性的一發炎性關節炎。痛風起因於體內尿酸代謝異常所引起的急性關節炎。痛風發作時的主要症狀，剛開始是在腳部的關節如：大拇趾，局部...
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2009-10-29 14:53:01

喝咖啡能讓你「免過敏」？

德通社自倫敦報導，韓國科學家指出，一杯濃濃的咖啡能防止花粉熱，甚至能幫助人們避免因過敏引發的休克。他們發現咖啡因能使實驗室中的白老鼠，不受人工過敏原的影響。美國的另一項研究結果指出，愛喝咖啡的人比較不...
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2009-10-29 11:22:17

手網烘焙


上圖是手網烘焙的設備，放入約100~200克的生豆（不要太多，因為你要不停翻動近20分鐘），放在瓦斯爐上適當的距離（太近容易造成外焦內生，太遠又會因火力不足而烘焙時間變長），實際距離要以火力大小作考量，初學者多...
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2009-10-29 11:07:59

熱風烘焙機


這是比較適合自家烘焙的設備，這類的機器說穿了，有點像吹風機。沒錯！以基本構造來看的確像一台大型吹風機，高功率電熱線，加上強力送風馬達，再加上一個烘焙室及定時裝置，就OK了。話是沒錯，但各廠家在操作方便性...
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2009-10-29 10:58:59

直熱式烘焙機


顧名思義，這種方式是直接用加熱器去烘烤置於一圓桶型烘焙鼓內的咖啡豆。一般常用的加熱裝置有電熱和瓦斯，市面上的家用機通常都使用電熱方式。原因是控制方便，也比較安全，但缺點是熱效率較低，要做到大功率和大型...
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2009-10-29 10:53:51

半熱風式或稱半直火式烘焙機


這是一種較新的烘焙方式。大體上說來，這種烘焙方式結合了熱風和直熱式烘焙的優點。它的設計，基本上就是利用熱風導熱均勻的特性，加上直熱式控溫精準的優點來烘焙咖啡。機器架構上，是用一個沒有孔洞設置(左圖這一型...
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2009-10-29 10:48:59

大型商用烘焙機


一般為自家咖啡烘焙專賣店所使用的大型烘焙機，有眾多規格，一次烘焙量從500g～5kg不等。另有更大機型的咖啡烘焙機，一次烘焙量在5kg以上，則多為咖啡烘焙批發商所使用。
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2009-10-29 10:11:24

粉奸詐的教授

某一歷史系的大學生在期末考前一晚徹夜狂歡，當天四人都起不來去參加考試，於是就找教授求情。他們告訴教授：因為前一天四人一起在外苦讀到早晨，後來在來校上課時車胎爆了。於是教授同意給們補考的機會，教授將他們...
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2009-10-29 10:08:21

適量咖啡有益健康

不論是黑咖啡或三合一，咖啡因效果大約在1小時內產生，因個人體質而異，約持續2～5小時，如果怕影響晚上睡眠品質，在入睡前2～5小時就別再喝咖啡；一般人1天3杯以內都還不至於造成依賴性。魏雅夫醫師表示，很多人擔心...
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2009-10-29 10:05:40

適量咖啡因，產生幸福感

從三合一咖啡廣告裡的「再忙也要和你喝杯咖啡」，到現在台灣本土咖啡盛行，喝咖啡已蔚為風潮，甚至有料理標榜咖啡入味、佐餐。咖啡因是一種植物鹼，除了咖啡之外，還有許多飲品都含有咖啡因，例如茶、可可、巧克力、...
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2009-10-29 10:03:45

快感冒了，不妨來杯熱咖啡！

咖啡除了可以提神，現在又增加一項功能，感冒初期若臨時找不到藥物，喝咖啡是不錯的應急方法。網路傳播訊息無遠弗屆，但是真真假假讓人半信半疑，其中有則方法是喝咖啡能治感冒，到底可信度如何，且看我們的解析。★...
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