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2011-01-11 09:09:08| 人氣650| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

想知道吉野家牛雞凍飯淋上白飯的醬油膏如何做

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想知道吉野家牛雞凍飯淋上白飯的醬油膏如何做,因為兒子很喜歡那個醬油膏,他說很好吃,我說媽媽再上網去查看看如何作, 我再作給你吃,結果我上網去查, 網上是寫說要醬油加糖加米酒這樣就可以了, 可是我吃吉野家的醬油好像有薑的味道,怎麼沒有要放薑ㄋ,

每次兒子吃吉野家的飯都吃很多, 尤其是白飯淋上那醬油膏, 就可以吃很多飯, 兒子野喜歡吃吉野家的雞肉,

我很想自己來做看看, 不然一份吉野家都135元, 也蠻貴的, 俗我怕自己作,沒納麼好吃,

其實上網去查吉野家的醬油膏好像很難查的到,

我著這個人就是如果兒子喜歡吃什麼,我會上網去查看看如何去作,

可是往往失敗的成份比較大,

以前兒子吃東西很慢又挑, 小時候真的很瘦, 我都很煩腦這小孩養得胖嗎, 現在我兒子吃東西有進步了, 體重在標準範圍內, 還好啦,

現在難得兒子要吃就會讓兒子都吃一點,  以後才不會瘦皮猴一個

 

台長: 小燈泡
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kalo
據我所知丼飯做法,不管是雞肉或豬肉都是用照燒手法做,燒出來會帶有濃郁似醬油膏醬汁淋在飯上,再擺上燒好的肉片,或雞肉(腿肉要燒好再切)。至於煮法要先煎肉,肉類預俺不要用太鹹,煎至雙面變色,再淋一匙醬油炒香在未焦補水,然後再加醬油膏,米酒一點,收汁到酬。 用醬油膏是偷懶手法,其實是醬油加糖,利用糖來上色及收汁,要用好的醬油,才可增味,糖不用太多就一般糖包一小包就好,好吃是因為醬汁帶有肉汁融入的關係。要在湯汁初滾試味,要淡,想像味道會在收汁約更鹹一倍。做二次就能掌握,煎時肉旁邊擺點蒜爆香。
2012-04-21 22:03:19
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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