心情點滴 心情日記 內容多半無聊 但偶有腥羶叫罵開幹 衛道人士.道德魔人.及未滿18請勿入內觀看 謝謝

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今天要來教做滷牛肚,其實從來也沒做過.方法是我自己想的,ㄚ就亂亂燒

吃起來也自我感覺良好極了,其實非常簡單.總之就是要時間就是了!

沒興趣的人可以自行跳過本篇.

但如果有人照做有成功.也喜歡這味道,

就來知會一下,讓我知道寫這種煮食教學篇是不是做白功喔!

當然本篇歡迎廚藝高手來批評指教.畢竟..這道料理不是我的強項!

玉如就是妳...不必躲.妳學起來啦.以後妳可以不求人啦!!!

本文廢話結束,來開始嘍:

首先去市場買兩塊牛肚(有蜂巢的那種嘿.不要白癡白癡的買成牛腳)

請肉商幫著把牛肚後面(沒有蜂巢的那一面)用他們高深的技術,

把那灰灰黑黑的髒東西用小刀刮掉.當然有耐心的話也可以自己括

不過不建議.因為自己亂刮會不小心把形狀弄壞.滷出來就不好看喔!

偶眠.........還是要相信專業!

買回來當然是先放在冷鍋冷水裡加薑加酒,煮到滾再等5分鐘關火倒掉!

再起另一鍋用牛油煸出油,再放入一整顆切好的洋蔥炒到香味撲鼻!

 

 

 

放入牛肚.加上冰糖

 

 

 

 

再加薑片和灑一些白胡椒粉!   醬油大概倒入一碗(吃飯的那種碗,我都隨意加.沒有一定.

要看食物大小而定.原則上如圖的位置)

 

 

 

 

 

醬油倒好以後就加水(如果有時間有體力.就用牛骨高湯吧)

對了..還要放一個中藥店買來的香料包喔!

包裡面有一大堆一定比例的香料..

降子我們就不必費時費體力,東市買這,西市買那嘍!

 

 

 

最後放入蔥段

 

 

 

 

ㄚ))))))這張應該放第一張才對.這是炒洋蔥示意圖

拍這張照片時.因為手油手滑....差點把我的哀鳳掉進鍋裡一起炒了!

是哀鳳冒著生命危險才有這張照片ㄚㄚㄚ~~~~~~

 

 

 

 

 

大概過2個半小時

(大概是發個呆.加上打10場網路搓麻將再加幾根煙以及1瓶350cc的金牌呆完必滷的時間)

登登登等..........

開鍋就是降........

 

 

 

 

 

 

 

登楞..........

放微涼以後.因為要送人.所以我替它整型.修下來的碎片偷偷嚐了一口

齁齁齁..............

那味覺......

那滋味.......

那個..............

彷彿看見一群灑著小碎花的宮女,圍在我身邊跳舞咧~~~~~~!

吃的時候再切小條片即可!

有沒有給它簡單到一個不行啊?!

試著做做吧!

 

 

 

 

 

小橘旁邊那鍋大銀是利用打發無聊時間時.

順便做我爸的紅燒子排在燒燒燒.......




各位鄉親啊

有沒有看到我的瓦斯爐啊..它不是新買的喔

已經用了5年了還那麼閃光閃光是為什麼?

當然就是要勤保乾淨嘛!

在做菜過程中.只要看到一滴油水或是在翻炒過程有噴醬汁....

我甚至等不及做完菜關火.就馬上伸手拿布去擦拭乾淨!

所以我經常被燙到就是降........

我到朋友家裡,首先看的一定是人家的廚房

就算沒開火燒菜只有燒開水而已,也別以為瓦斯爐不會髒喔!

我曾經去過一位單身男性友人家裡.他從沒煮過菜.只有燒開水但是.........

他家的廚房和瓦斯爐,可怕至極......我連他家的白開水都不敢喝!

請各位特別保持廚房清潔是幸

謝謝大家!!!