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2002-10-21 16:55:38| 人氣84| 回應0 | 下一篇

食譜 茄汁香蒜排

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上班族的婦女利用週休二日,做道簡單的菜來犒賞自己的味蕾吧!
利用烤箱,簡易的作法,又不必費神去清洗流理台哦!
首先:
材料1.豬肋排(長四根肋骨長,請肉販將其橫切成二塊正方體)
2.調味料:蒜頭三個(剝皮,扒開成數片)
醬油一杯
米酒(或白酒)二大匙
工研日式沙拉醬汁二大匙
蕃茄醬二大匙
蜂蜜一大匙
作法:1.將肋排洗淨,再用開水淋過瀝乾.
2.將調味料全部混合後,肋排放入(注意醬汁要蓋過肋排,若醬汁不夠可再酌量加入),醃一至二小時.
3.空烤箱調至250度預熱10分鐘
4.烤盤置錫泊,將肋排放上,醬汁淋上,烤上25分鐘,翻面續烤10分鐘
5.試插熟度,若有血水,則加烤5-10分鐘
6.烤熟取出食用即可
記得醬汁要留下,淋上配菜-水煮的花椰菜或冷凍蔬菜及濃湯,就是可口的大菜啦!

P.S.1.曾投稿刊登於自由時報的我的私房菜專欄

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台長： 大娘
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