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黑白切

小時候在斗六長大的內人,告訴我當地一種民間美食:黑白切,是把豬的各種內臟剁成一小塊一小塊混合成一大盤,沾著醬料來吃。偶而我陪她回娘家也曾吃過幾回,一直到最近我們回加拿大小住,她才告訴我黑白切其實可不是黑白切出來的。  就以其中的一道豬肺而言,她說,豬肺裡頭有很多血水和穢物,很難...

新聞台: 邱傑 筆記心情 | 台長:(砂子)
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