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2004-05-24 02:37:56| 人氣965| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【轉貼】 俄國人的茶道

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（中央社記者張弘光莫斯科二十二日專電）
俄羅斯首都莫斯科紅場這個週末假期有一項國際『茶』博覽會，吸引莫斯科的時髦文化界人士前往參觀。事實上，喝茶是俄羅斯人生活的一部份，由於這項傳統歷史久遠，也衍生出斯拉夫民族的茶道。

俄羅斯人喜歡喝茶，但是跟所有肉食為主的民族一樣，他們喜歡喝紅茶，主要是紅茶末，據莫斯科歷史記載，早在十九世紀，俄羅斯就向中國買茶葉。莫斯科市中國城社區有一座十九世紀雕樑畫棟的中國茶行，可見證當年茶葉貿易鼎盛。

俄羅斯人泡茶的茶炊稱『薩莫瓦爾』，以前茶炊是用銅製，有點像台北台灣電力公司和平東路福利社東北火鍋，中間放木炭、會冒煙的桶子，底下放煮水的鍋，唯一差別是俄羅斯茶炊有一水龍頭，水煮開後，就從水龍頭放水泡茶，這種古老茶炊只有在莫斯科跳蚤市場還可以看得到。

現代『薩莫瓦爾』兼具傳統文化與實用，它外表漆得很有斯拉夫民族風味，但是不用炭火改用電加熱。體積也變小，而且用電燒水不會搞得家裡到處黑煙，而且現在俄羅斯人口愈來愈少，更不需要大茶炊了。

因為俄羅斯天氣嚴寒，在泡茶後用手工做成公雞或動物模樣的套子罩住茶壺用以保溫，俄羅斯泡茶喜歡泡得很濃，但是倒到茶杯則只倒一半，再加熱開水，然後加兩塊方糖與檸檬片。

俄羅斯人喝茶講究好的茶杯、茶托，另外玻璃杯也可以泡茶，但是外面要加上製作精緻的茶杯套。俄羅斯人認為喝茶是生活的一部份也是文化水準的象徵。他們不僅飯後喝茶，平常也喝茶。喝茶時配果醬、糖果、巧克力、餅乾與蛋糕，與台灣喝茶吃茶食頗為相似。930522

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台長： 肥九
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